CORREZIONE
1 sospensione mutizzazione della fermentazione mediante aggiunta di alcol in un mosto o vino per aumentarne la gradazione alcolica Operazione illecita se praticata al fine di aumentare la titolazione alcolimetrica di un vino poco alcolico 2 Correzione dei mosti operazioni consistenti nella correzione qualitativa dei mosti come l'aggiunta di zuccheri zuccheraggio acidificazione o disacidificazione aggiunta di tannino…
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