Enocianina addittivo colorante utilizzato arricchimento colore

ENOCIANINA

Addittivo colorante utilizzato per l'arricchimento del colore dei vini rossi poveri in antociani Si ottiene per estrazione dalle bucce delle uve rosse appena spremute L'utilizzo dell'enocianina è regolamentato attraverso leggi nazionali ed europee

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