Massimomoretti.it by Massimo Moretti

BIDULE

Capsula in plastica posta all'interno della bottiglia sotto il tappo a corona prima della presa DI spuma; serve per raccogliere i depositi dei lieviti dopo il remuage; la bidule e i lieviti verranno congelati con un’apposita macchina ed espulsi durante la fase DI dégorgement.

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