PETITE SYRAH
Sebbene le due esatte origini siano ancora oggetto di discussione il Petite Syrah è probabilmente una mutazione del Syrah francese In Francia dove viene chiamato Durif non è
mai stato preso in seria considerazione ma i vignaioli delle regioni calde come California e Sud
America hanno mostrato di avere una certa inclinazione verso quest’uva dal colore scuro e ricca
di tannini che sa essere un buon partner negli uvaggi particolarmente con lo Zinfandel Oggi
comunque il Petite Syrah viene rimpiazzato nei vigneti dal Syrah e da altri vitigni della zona del
Rodano Le uve dalla buccia spessa e di color rubino danno un vino robusto tannico pepato e
di gusto pieno che può essere bevuto giovane normalmente in uvaggio ma che migliora
significativamente con 3-5 anni circa di invecchiamento in legno
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