Nome del vino: Marsala Denominazione: D.O.C. Zona di produzione: Sicilia Uve: Grillo, catarrato, con una parte di Inzolia per i bianchi; pignatello, calabrese, nerello per i marsala rossi Gradazione alcolica: 17-18% vol. Colore: Ambrato carico, dorato chiaro nel marsala vergine, rubino granato nei rossi Profumo: Nel marsala fine ed in quello dolce di carrube e liquerizia. Nel superiore di uva passita, nelle riserva e nel vergine nettamente maderizzante con sentori di mandorle Sapore: Il marsal fine amabile, caldo. Nel superiore corposo. Nel riserva e vergine morbido ed armonico Gastronomia: Il vergine è un aperitivo. Il fine ed il dolce per pasticceria. Il superiore e la riserva per dessert in genere. Servire a temperatura 12°C.