Massimomoretti.it by Massimo Moretti

RESA

E' il termine usato per indicare la quantità totale delle uve o il volume del vino che le uve vendemmiate sono capaci di produrre Come tale la resa indica anche la potenziale qualità del vino che sta per essere prodotto dal momento che è opinione comune che rese più basse producano uve di qualità più alta e di conseguenza vini di qualità più alta La resa viene spesso espressa in ettolitri per ettaro usualmente abbreviato in hl/ha I singoli vitigni sono capaci di produrre rese variabili in funzione della loro natura intrinseca Per esempio le rese del Pinot Nero saranno circa la metà di quelle che è capace di produrre il Merlot nelle medesime condizioni

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