TAGLIO DEI VINI
può indicare la miscela di vini della stessa denominazione questa pratica viene utilizzata soprattutto per l'elaborazione di spumanti e champagne la mescolanza di vini diversi questa pratica è usata per ottenere vini di qualità migliori abbinando le caratteristiche dei vari vitigni l'aggiunta di acqua distillata o di alcol per diminuire o aumentare la gradazione alcolica dell'acquavite
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