Ingrediente Principale |
Ingredienti |
Persone |
Nome Ricetta |
Broccoli |
200 G Grano Saraceno In Chicchi n300 G Broccoli n2 Spicchi Aglio Peperoncino n1 Acciuga Sale Olio D oliva Ex . . . >>segue |
4 |
Grano Saraceno Ai Broccoli |
Brodo Vegetale |
200 G Brodo Vegetale n2 Cucchiai Verdure Usate Per Il Brodo Vegetale Passate Al Passaverdura n40 G Ricotta F . . . >>segue |
1 |
Pappa Al Formaggio (2) |
Prosciutto |
400 G Riso n200 G Prosciutto San Daniele Vino Rosso Brodo Burro Olio D oliva n1 Cipolla Formaggio Grana Grat . . . >>segue |
4 |
Risotto San Daniele |
Brodo Di Dado |
400 G Riso n800 G Brodo Di Dado Prezzemolo n1 Cipolla Sale Pepe Formaggio Grana n1 Cucchiaio Capperi Sotto S . . . >>segue |
4 |
Risotto Saporito |
POMODORO |
1 Scatola Mais Tenero n40 G Burro n400 G Riso n50 G Pancetta Magra n1 Cipolla n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritat . . . >>segue |
4 |
Risotto Saporito (2) |
DITALINI |
INGREDIENTI:
300 g di ditalini rigati
2 broccoli
un pomodoro
100 g di fagioli borlotti in scatola
mezzo . . . >>segue |
|
DITALINI CON BROCCOLI E FAGIOLI |
Zucchine |
400 G Pasta Tipo Ditaloni n200 G Zucchine n100 G Filetti Di Pomodoro n50 G Olio D oliva n1/2 Spicchio Aglio . . . >>segue |
4 |
Ditaloni Con Zucchine |
Panna |
400 G Pasta Tipo Conchiglie n40 G Funghi Secchi n50 G Pancetta n1 Cipolla n100 G Prosciutto Crudo Di Praga n . . . >>segue |
4 |
Conchiglie Prelibate |
Castagne |
350 G Pasta Tipo Conchiglie Rigate n150 G Funghi Finferli n150 G Castagne Secche n50 G Olio D oliva Extra-ve . . . >>segue |
4 |
Conchiglie Rigate Ai Finferli E Castagne |
Ricotta |
500 G Pasta Tipo Conchiglie Grandi n80 G Prosciutto Cotto n200 G Ricotta n80 G Formaggio Parmigiano Basilico . . . >>segue |
4 |
Conchiglie Ripiene |
Formaggio Emmenthal |
350 G Pasta Tipo Conchiglie n500 G Pomodoro n60 G Pancetta n50 G Formaggio Emmenthal Grattugiato n3 Cucchiai . . . >>segue |
4 |
Conchiglie Rosse Con Emmenthal E Pancetta |
Albicocche |
1000 G Patate n280 G Burro n50 G Semolino n250 G Farina n1 Uovo Intero n2 Tuorli D uovo n1000 G Albicocche S . . . >>segue |
6 |
Marillenknoedel |
Avocado |
300 G Cuori Di Palma In Scatola n1 Avocado n300 G Piselli Surgelati n300 G Tonno n2 Tuorli D uovo Limone n1 . . . >>segue |
4 |
Pasta Esotica |
Mozzarella |
400 G Pasta Tipo Penne Rigate n1 Scatola Pomodori Pelati n250 G Mozzarella n5 Acciughe n100 G Olive Nere n1 . . . >>segue |
4 |
Pasta Estate |
FAGIOLI |
(5 persone):
500 gr di fagioli tondini bianchi;
10 cozze, 10 gamberi;
500 gr di corallini;
200 gr d olio . . . >>segue |
5 |
PASTA FAGIOLI E FRUTTI DI MARE |
Formaggio Fontina |
400 G Pasta Tipo Sedani Rigati n100 G Formaggio Fontina n50 G Panna n50 G Burro |
4 |
Pasta Filante |
Mozzarella |
Pasta Tipo Conchiglie Pomodori Maturi Sedano Peperoni Rossi Peperoni Gialli Peperoni Verdi Basilico Fresco S . . . >>segue |
4 |
Pasta Fredda |
Wurstel Di Maiale |
400 G Pasta Tipo Panna Corta n8 Wurstel Di Maiale n1 Peperone Verde n100 G Formaggio Dolce n2 Uova n300 G Pi . . . >>segue |
4 |
Pasta Fredda Ai Wurstel |
Formaggio Feta |
400 G Pasta Tipo Pasta Corta (preferibimente Fusilli O Farfalle) n250 G Formaggio Feta n1 Peperone Verde n1 . . . >>segue |
4 |
Pasta Fredda Alla Greca |
Mozzarella |
500 G Pasta Tipo Tagliatelle Pomodoro A Cubetti Basilico Olio D oliva Extra-vergine n200 G Mozzarella Olive . . . >>segue |
4 |
Pasta Fredda Alla Mediterranea |
Tonno |
Tonno Sott olio Limoni Capperi Prezzemolo Acciughe Pasta Tipo Pasta Corta Olio D oliva Pepe |
4 |
Pasta Fredda Col Tonno |
Gamberi |
300 G Pasta Tipo Ditali n120 G Gamberi n12 Olive Verdi Snocciolate n12 Olive Nere Snocciolate n8 Acciughe Ma . . . >>segue |
4 |
Pasta Fredda Di Pesce |
FORMAGGIO |
Ingredienti per 6 persone:
FORMAGGIO MAGRO DELLA VALTELLINA (90 g)
PIZZOCCHERI (420 g)
PATATE (180 g)
VE . . . >>segue |
6 |
PIZZOCCHERI ALLA VALTELLINESE |
Verza |
150 G Farina Di Grano Saraceno n75 G Farina Bianca n1 Uovo n2 Cucchiai Latte Sale Per Il Condimento: n400 G . . . >>segue |
6 |
Pizzoccheri Della Valtellina |
PATATE |
180 G Pasta Tipo Pizzoccheri n100 G Bietole n1 Patata n40 G Formaggio Fontina n20 G Burro n20 G Formaggio Pa . . . >>segue |
2 |
Pizzoccheri Leggeri |
Fagioli |
100 G Pasta Tipo Ditalini n200 G Fagioli Freschi n2 Patate n200 G Fagiolini n200 G Zucchine n20 G Funghi Sec . . . >>segue |
4 |
Minestrone Di Stagione |
Riso |
1/4 Cavolo n1 Cipolla n1 Porro n2 Carote n1 Spicchio Aglio n2 Coste Sedano n2 Patate n2 Zucchine n3 Pomodori . . . >>segue |
6 |
Minestrone Di Verdure |
Verza |
600 G Verza n100 G Riso n2 Porri n1 Fetta Prosciutto Crudo n2 Pomodori Rosmarino n1 Cucchiaio Formaggio Grat . . . >>segue |
6 |
Minestrone Di Verza E Riso |
Fagioli |
200 G Verza Pulita n200 G Fagioli Borlotti n1 Spicchio Aglio n1/2 Bicchiere Olio D oliva n1 Patata n150 G Po . . . >>segue |
4 |
Minestrone Di Verze E Fagioli |
Zucchine |
6 Zucchine Olio D oliva Extra-vergine n40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n1 Mazzetto Basilico n3 Uova Sa . . . >>segue |
4 |
Minestrone Di Zucchine |
Sedano |
100 G Sedano n200 G Carote n200 G Zucchine n200 G Patate n100 G Cipolle n150 G Pomodori n50 G Formaggio Font . . . >>segue |
4 |
Minestrone Gratinato |
Pancetta |
600 G Pasta Tipo Minestrone nAlcune Cotenne Fresche Di Maiale n1 Battutino Pancetta (da 60 G) Cipolla Prezze . . . >>segue |
4 |
Minestrone Milanese |
FARINA |
Farina di grano duro 500 g
Acqua bollente 2,5 dl
Punta di petto di manzo 600 g
Pomodori pelati 500 g
. . . >>segue |
4 |
MINUICH AL RAGÙ ALLA POTENTINA |
PASTA PENNETTE |
per 4 persone, 160 g di pennette, 125 g di yogurt denso e poco acido tipo greco, 20 g di pinoli, 20 g di pec . . . >>segue |
4 |
PENNETTE ALLO YOGURT |
Cipolle Bionde |
320 G Pasta Tipo Mezze Penne n3 Cipolle Bionde n40 Cl Latte n1 Mazzetto Prezzemolo nAlcuni Rametti Timo Fres . . . >>segue |
4 |
Pennette Con Crema Di Cipolle |
Lattuga |
600 g. lattuga romana
sale
pepe
2 tazze di tè di riso
4 tazze di acqua
30 gr. di burro
40 gr. di parmi . . . >>segue |
4 |
RISOTTO CON LA LATTUGA |
POMODORO |
2 Pomodori Freschi Passati Al Setaccio n1 Cucchiaio Brodo Pasta Tipo Pastina Junior n1 Cucchiaino Olio D oli . . . >>segue |
1 |
Pastina Al Sugo |
Maggiorana |
100 G Pasta Tipo Pastina n1 Tuorlo D uovo n1 Cucchiaio Maggiorana Tritata Formaggio Grattugiato Sale |
4 |
Pastina Alla Ligure |
Brodo Vegetale |
250 G Brodo Vegetale n2 Cucchiai Pastina Per L’infanzia n1 Cucchiaino Olio D oliva Extra-vergine n1 Cucchiai . . . >>segue |
1 |
Pastina In Brodo |
Zafferano |
80 G Pasta Tipo Stelline n100 G Salsiccia Magra n150 Cl Brodo n1 Pizzico Zafferano Formaggio Grattugiato |
4 |
Pastina In Brodo Allo Zafferano |
Olio Di Oliva |
Pasta Tipo Spaghettini Di Farro Olio D oliva Succo Di Limone Scorza Di Limone Grattugiata Prezzemolo Tritato . . . >>segue |
4 |
Spaghettini Di Farro In Giallo |
Olio Di Oliva |
Pasta Tipo Spaghettini Olio D oliva Succo Di Limone Scorza Di Limone Grattugiata Prezzemolo Tritato nPoco Pepe |
4 |
Spaghettini In Giallo |
Burro |
80 G Semolino n230 G Pasta Tipo Tagliatelle Sale n30 G Strutto Di Burro |
4 |
Tagliatelle Al Burro E Semolino |
Cacao Amaro |
Per La Pasta: n200 G Farina n2 Uova n25 G Cacao Amaro In Polvere Per Condire: n1 Noce Burro n120 G Prosciutt . . . >>segue |
4 |
Tagliatelle Al Cacao Con Panna E Prosciutto |
Curry |
400 G Pasta Tipo Tagliatelle All uovo n2 Cipolle Burro n1/2 Bicchiere Vino Marsala n1/2 Dado n1 Cucchiaino C . . . >>segue |
4 |
Tagliatelle Al Curry |
Tonno |
240 G Tonno Sott olio n350 G Riso n1 Cucchiaio Capperi n50 G Funghetti Sott olio n50 G Formaggio Groviera n5 . . . >>segue |
4 |
Insalata Di Riso Mareblu |
Moscardini |
1000 G Moscardini n500 G Pasta Tipo Linguine n400 G Pomodori n2 Spicchi Aglio n1 Mazzetto Finocchietto Selva . . . >>segue |
6 |
Linguine Di Mare Al Finocchietto Selvatico |
Cozze |
500 G Fiorilli Di Zucchine n1000 G Cozze Con Il Guscio Aglio Olio D oliva Peperoncino Pasta Tipo Linguine |
4 |
Linguine Fiorilli E Cozze |
Prosciutto |
400 G Pasta Tipo Linguine n100 G Prosciutto Cotto n2 Uova n1 Bicchiere Panna n1 Cucchiaio Curry Sale |
4 |
Linguine Mimosa |
Pasta Linguine |
per 4 persone:
280 g di linguine
1 scatola pomodori pelati
1 spicchio d aglio
1 cucchiaio di capperi
20 . . . >>segue |
4 |
LINGUINE PICCANTI |
Cozze |
450 G Pasta Tipo Linguine n500 G Cozze n300 G Vongole n200 G Scampi n300 G Calamaretti n400 G Pomodori n5 Cu . . . >>segue |
6 |
Linguine Ponziane |
MELOGRANO |
1 Peperone Giallo n1 Peperone Rosso n1 Melanzana n50 G Olive Nere n6 Pomodorini n400 G Pasta Tipo Linguine n . . . >>segue |
4 |
Linguine Primavera |
Funghi |
450 G Pasta Tipo Linguine n8 Creste Di Gallo n100 G Funghi Coltivati n150 G Fegatini Di Pollo Sale Pepe n100 . . . >>segue |
6 |
Linguine Con Regaglie |
Scampi |
400 G Pasta Tipo Linguine n400 G Scampi Non Troppo Grandi n1 Limone n1 Spicchio Aglio n1 Manciata Prezzemolo . . . >>segue |
4 |
Linguine Con Scampi E Limone |
Limone |
400 G Pasta Tipo Linguine n1 Limone Non Trattato Vino Bianco Secco Prezzemolo Zenzero Fresco Olio D oliva Sa . . . >>segue |
4 |
Linguine Delicate |
Panino |
100 G Spinaci n1 Uovo n1 Panino (mollica) n2 Foglie Salvia n1 Manciata Prezzemolo nPoca Scorza Di Limone Bro . . . >>segue |
4 |
Polpettine In Brodo |
Arselle |
350 G Pasta Tipo Bucatini Spezzettati - n700 G Arselle - n Cipolla Rossa - n1 Spicchio Aglio - n3 Rametti Pr . . . >>segue |
4 |
BUCATINI CON ARSELLE E FINOCCHIETTO |
Broccoletti |
350 G Pasta Tipo Bucatini - n800 G Broccoletti - n3 Spicchi Aglio - n10 G Pinoli - n10 G Uvetta Sultanina - . . . >>segue |
4 |
BUCATINI CON BROCCOLETTI |
Sarde |
500 G Pasta Tipo Maccheroni n3 Melanzane n500 G Sarde n3 Acciughe Salate Olio D oliva n1 Cipolla n1 Uovo Far . . . >>segue |
4 |
Maccheroni Siciliani |
Tonno |
300 G Tonno Formaggio Grattugiato Sale n1 Uovo Intero Pepe Olio D oliva |
4 |
Pasta Col Tonno |
Crema Di Riso |
200 G Brodo Vegetale n4 Cucchiai Crema Di Riso n80 G Carne Omogeneizzata (di Preferenza Coniglio E Tacchino) . . . >>segue |
1 |
Pappa Alla Crema Di Riso |
Platessa |
3 Cucchiai Semolino n1 Vasetto Omogeneizzato Di Platessa n1 Patata n1 Zucchina n1 Gambo Sedano n1 Carota n1 . . . >>segue |
1 |
Pappa Alla Marinara |
Crema Di Riso |
2 Cucchiai Crema Di Riso n1 Vasetto Omogeneizzato Di Tacchino n2 Patate n1 Carota n1 Zucchina n1 Cucchiaio O . . . >>segue |
1 |
Pappa Buona |
Coniglio |
20 G Pasta Tipo Pastina Tempestina n1 Vasetto Omogeneizzato Di Coniglio n1 Pomodoro Fresco n1 Patata n1 Caro . . . >>segue |
1 |
Pappa Campagnola |
Cozze |
250 G Pasta Tipo Nastrini n1000 G Cozze n200 G Fagioli Cannellini Secchi Dragoncello n2 Spicchi Aglio nAlcun . . . >>segue |
4 |
Nastrini Con Cozze E Fagioli |
Strigoli |
250 G Pasta Tipo Nastrini n250 G Passata Di Pomodoro n80 G Prosciutto Crudo A Dadini n1 Cipolla Piccola n1 M . . . >>segue |
4 |
Nastrini Con Gli Strigoli |
MELANZANA |
250 G Pasta Tipo Nastrini n100 G Pancetta (fette Da 100 G) n80 G Formaggio Gorgonzola n2 Melanzane Viola Chi . . . >>segue |
4 |
Nastrini Con Melanzane E Gorgonzola |
Pomodori Perini |
250 G Pasta Tipo Nastrini n200 G Pomodori Perini Maturi n100 G Pancetta n1 Scalogno Basilico Formaggio Grana . . . >>segue |
4 |
Nastrini Con Pomodorini, Pancetta E Grana |
Mazzancolle |
500 G Pasta Tipo Nastrini n6 Scampi Grandi Per Il Brodo: Sedano Cipolla Aglio Fresco Timo Per Il Ragù: n500 . . . >>segue |
6 |
Nastrini Con Ragù Di Crostacei |
Ricotta |
250 G Pasta Tipo Nastrini n200 G Ricotta n1 Cipolla Rossa Piccola n2 Cespi Radicchio Di Treviso nPoco Olio D . . . >>segue |
4 |
Nastrini Con Ricotta E Radicchio Rosso |
Formaggio Stracchino |
250 G Pasta Tipo Nastrini n200 G Formaggio Stracchino n1 Cipolla Rossa Piccola n2 Cespi Radicchio Di Treviso . . . >>segue |
4 |
Nastrini Con Stracchino E Radicchio Rosso |
Radicchio Verde |
250 G Pasta Tipo Nastrini n100 G Radicchio Verde Tagliato Fine n1 Scalogno n1 Provola Affumicata Piccola Bur . . . >>segue |
4 |
Nastrini E Radicchio |
Porri |
Pasta Tipo Pasta Corta Porri Olio D oliva Sale Pepe Bianco |
4 |
Pastasciutta Coi Porri |
Pomodori Pelati |
Pasta Tipo Pasta Corta Pomodori Pelati n2 Dadi Origano Burro Olio D oliva Sale Peperoncino |
4 |
Pastasciutta Con La Pentola A Pressione |
Erbe Miste |
Pasta Tipo Penne Erbe Miste (rucola, Basilico, Menta) n2 Spicchi Aglio nPoco Pomodoro In Scatola A Pezzetti |
4 |
Pastasciutta Con Le Erbe |
Tonno |
Pasta Tipo Spaghetti Olive Nere Prezzemolo Tonno n1 Goccio Olio D oliva nPoco Pangrattato |
4 |
Pastasciutta Con Tonno E Olive |
Peperone Rosso |
80 G Falda Di Peperone Rosso n80 G Cime Di Rapa (foglie E Fiori) n50 G Coste Di Sedano n50 G Cetriolo Mondat . . . >>segue |
1 |
Coucous Vegetariano |
Anguilla |
Per Il Cuscusu: n800 G Semola Di Grano Duro Per La Ghiotta (ragù Di Pesce): n400 G Anguilla A Tocchetti n300 . . . >>segue |
6 |
Couscous |
Semola Di Couscous |
500 G Semola Di Couscous n1 Bicchiere Olio D oliva Extra-vergine n200 Cl Acqua n500 G Carne D agnello In Pez . . . >>segue |
8 |
Couscous (2) |
Manzo |
500 G Semola Grossolana n1000 G Carne Di Manzo (o Carne D agnello) n1 Bicchiere Olio D oliva n2 Patate n20 C . . . >>segue |
4 |
Couscous Con Carne |
Ricotta |
500 G Pasta Per Pizza n200 G Ricotta n90 G Formaggio Provolone Dolce n100 G Prosciutto Cotto (fette Da 100 G . . . >>segue |
6 |
Minicalzoni Alla Ricotta |
Crescione |
Per La Pasta: n250 G Semola Di Grano Duro Rimacinata n150 G Foglie Di Crescione Per Il Sugo: n200 G Radicchi . . . >>segue |
4 |
Lasagnette Di Semola E Crescione Con Radicchietti E Ricotta |
Prosciutto |
450 G Lasagnette n100 G Polpa Di Manzo Tritata n150 Prosciutto Cotto n4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattu . . . >>segue |
6 |
Lasagnette In Pasticcio |
Brandy |
400 G Fegatini Di Pollo E Cuori Di Pollo n400 G Lasagnette All uovo n60 G Pancetta n1 Bicchierino Brandy n1 . . . >>segue |
4 |
Lasagnette Ubriache |
Patate |
400 G Patate A Cubetti, Zucca A Cubetti E Pomodori Pelati Senza Semi - n1 Cipolla Affettata - n50 G Burro, P . . . >>segue |
6 |
CREMA ANDALUSA |
Mais |
2 Tazze Chicchi Di Mais In Scatola - n1 Cipolla Finemente Tritata - n1 Noce Burro - n1 Cucchiaio Zucchero - . . . >>segue |
4 |
CREMA DE ELOTE |
Carne Di Manzo Tritata |
400 G Pasta Tipo Tagliatelle n100 G Lardo n300 G Carne Di Manzo Tritata n50 G Burro n1 Cipolla n1 Carota n1 . . . >>segue |
4 |
Tagliatelle Alla Bolognese |
Pomodoro |
400 G Pasta Tipo Tagliatelle n40 G Funghi Secchi Olio D oliva Aglio n100 G Ventresca Di Tonno Peperoncino n5 . . . >>segue |
4 |
Tagliatelle Alla Carrettiera |
|
Cipolle Bianche |
350 G Pasta Tipo Nidi Di Tagliatelle n2 Cipolle Bianche Grandi (350 G) n1 Cucchiaio Farina n1 Spolverata For . . . >>segue |
4 |
Tagliatelle Alla Cipolla |
Asparagi |
300 G Asparagi n200 G Panna Liquida n2 Rametti Maggiorana n80 G Burro n2 Scalogni Sale Pepe |
4 |
Tagliatelle Alla Crema Di Asparagi |
Pistacchi |
300 G Pistacchi n1 Spruzzata Essenza Di Vaniglia n200 G Mandorle n300 G Zucchero A Velo n50 G Zucchero nAlcu . . . >>segue |
4 |
Cuscus Agrigentino |
Riso |
Alcune Foglie Di Vite Riso Cannella Sale |
4 |
DA U ALI |
Vodka |
50 G Burro n50 G Formaggio Grana Grattugiato n3 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro n1 Peperoncino Piccante n1 . . . >>segue |
4 |
Penne Alla Vodka |
Vodka |
250 G Mascarpone n500 G Pasta Tipo Penne n2 Peperoni n1/2 Bicchierino Vodka Formaggio Parmigiano Grattugiato . . . >>segue |
4 |
Penne Alla Vodka (2) |
Vodka |
400 G Pasta Tipo Penne Lisce n50 G Burro n50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n3 Cucchiai Concentrato Di P . . . >>segue |
4 |
Penne Alla Vodka (3) |
Vodka |
500 G Mezze Penne n50 G Pancetta Panna Da Cucina n2 Cucchiai Polpa Di Pomodoro n50 G Formaggio Grana Cipolla . . . >>segue |
4 |
Penne Alla Vodka (4) |
Vodka |
500 G Penne Rigate n50 G Pancetta Panna Da Cucina n2 Cucchiai Polpa Di Pomodoro n50 G Formaggio Grana Cipoll . . . >>segue |
4 |
Penne Alla Vodka (5) |
Vodka |
400 G Pasta Tipo Penne n250 G Pancetta Affumicata n100 G Burro n1 Bicchierino Brandy n1 Bicchierino Vodka n1 . . . >>segue |
4 |
Penne Alla Vodka E Pancetta |
Polpa Di Pomodoro |
400 G Pasta Tipo Penne Rigate n250 G Polpa Di Pomodoro n20 Cl Panna n3 Porri n150 G Prosciutto Cotto (fette . . . >>segue |
4 |
Penne Alle 8 P |
Prezzemolo |
500 G Pasta Tipo Penne n1 Spicchio Aglio Basilico Prezzemolo Menta Formaggio Pecorino Grattugiato Olio D oli . . . >>segue |
4 |
Penne Alle Erbe |
Olive Nere |
400 G Pasta Tipo Penne n180 G Ricotta Fresca n120 G Olive Nere Snocciolate n1/2 Cipolla Tritata n6 Cucchiai . . . >>segue |
4 |
Penne Alle Olive |
Olive Nere |
350 G Pasta Tipo Penne Lisce n150 G Olive Nere n1 Bicchiere Panna Formaggio Grattugiato Sale |
4 |
Penne Alle Olive Nere |
ZUCCHINE |
Per 1 Persona
50g di pasta corta, tipo penne
75 g di zucchine
metà del cucchiaio di parmigiano
mezzo cu . . . >>segue |
1 |
PENNE ALLE ZUCCHINE |
Zucchine |
350 G Pasta Tipo Penne Rigate n300 G Zucchine n30 G Erbe Miste (basilico, Maggiorana, Poco Prezzemolo E Ment . . . >>segue |
4 |
Penne Alle Zucchine E Pomodori |
Uova |
500 G Pasta Tipo Spaghetti (o Maccarruni) Sale n100 G Formaggio Pecorino Grattugiato n4 Uova |
4 |
PASTA CON L UOVO FRITTO |
Bresaola |
250 G Pasta Tipo Pasta Corta n200 G Bresaola n200 G Giardiniera Sott aceto n1/2 Limone Maionese Senape Olio . . . >>segue |
4 |
Pasta Con La Bresaola |
Ricotta Salata |
500 G Pasta Tipo Maccheroni Fatti In Casa Sale Aglio n10 Cl Olio D oliva Extra-vergine n1 Peperoncino Piccan . . . >>segue |
4 |
Pasta Con La Ricotta Salata |
Salsiccia |
Pasta Tipo Spaghetti Salsicce Di Perugia Panna Olio D oliva Sale Pepe |
4 |
Pasta Con La Salsiccia |
Broccoli |
320 G Pasta Tipo Conchiglioni - n500 G Cimette Di Broccolo Romano E Siciliano - n Aglio - n Olio D'oliva Ext . . . >>segue |
4 |
RIGATONI AI DUE BROCCOLI CON GORGONZOLA E BETTELMATT |
Basilico |
600 G Pasta Tipo Rigatoni - n1000 G Pomodori - n1 Mazzetto Basilico - n1 Cucchiaio Pangrattato - n Olio D'ol . . . >>segue |
6 |
RIGATONI AL BASILICO (2) |
FONTINA |
Fontina dolce a fettine 500 g
Burro 200 g
Riso 500 g
Brodo di carne q.b.
Pane integrale raffermo 1 . . . >>segue |
4 |
SEUPPETTA DE COGNE |
Insalata Lattuga |
50 G Patate Sbucciate - n50 G Carote - n3 Foglie Insalata Lattuga - n40 G Petto Di Pollo - n20 G Crema Di Ri . . . >>segue |
1 |
CREMA DI VERDURE CON IL BIMBY |
Zucca |
1000 G Zucca - n50 G Burro - n Acqua - n100 Cl Latte - n Sale - nAlcune Fette Pane Casereccio Tostato |
4 |
CREMA DI ZUCCA (2) |
Zucca Gialla |
600 G Zucca Gialla - n1 Patata A Pasta Farinosa Grande - n1 Cipolla - n2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine . . . >>segue |
4 |
CREMA DI ZUCCA AL RADICCHIO |
Zucca Gialla |
350 G Zucca Gialla - n200 G Pancetta Affumicata - n1 Cipolla - n3 Foglie Basilico - n Olio D'oliva - n Sale |
4 |
CREMA DI ZUCCA CON PANCETTA ALLA PENTOLA A PRESSIONE |
Semolino |
Per La Pasta: n350 G Farina n200 G Semolino n30 G Burro n3 Cucchiai Vin Santo (o Vino Marsala) n3 Uova Sale . . . >>segue |
8 |
Vincisgrassi (2) |
Calamari |
380 G Pasta Tipo Pasta Calamarata - n700 G Calamari - n1 Bicchiere Vino Bianco Secco - n300 G Zucchine - n A . . . >>segue |
4 |
CALAMARATA |
Porri |
4 Porri Mondati n1/2 Cucchiaio Zucchero n1 Cucchiaio Pomodori Secchi Sott olio n1 Pizzico Cannella Sale Pepe . . . >>segue |
4 |
Risotto Ai Porri (2) |
|
|
PASTA MACCHERONI |
per 6 persone:
400 grammi di maccheroni
1 o 2 zucchine napoletane
1 spicchio d aglio schiacciato
5 . . . >>segue |
6 |
PASTA CON ZUCCHINE FRITTE E CIPOLLE |
Patate |
400 G Pasta Tipo Sedani n400 G Patate n12 Foglie Salvia n3 Spicchi Aglio n60 G Burro n60 G Formaggio Grana G . . . >>segue |
6 |
Pasta Conciata |
anatra |
1 anatra di circa 2,5 kg.
100 gr. di lardo o pancetta grassa
150 gr. di prosciutto crudo non troppo magro
. . . >>segue |
4 |
RISO ALL ANATRA |
Acciughe |
400 G Riso n4 Filetti D acciughe n3 Spicchi Aglio n5 Cucchiai Olio D oliva n1 Ciuffo Prezzemolo Sale |
4 |
RISO ALL ACCIUGA |
Spinaci |
300 G Spinaci Bolliti (o Bietole Bollite) n1/2 Cipolla n1 Rametto Rosmarino n1 Spicchio Aglio n1 Manciata Fo . . . >>segue |
4 |
RISO ALL ARABA |
Moscardini |
400 G Ceci Bolliti n400 G Moscardini Puliti n4 Pomodori Pelati n3 Spicchi Aglio n4 Rametti Rosmarino n6 Cucc . . . >>segue |
6 |
Passatino Di Ceci E Moscardini |
Mortadella |
400 G Pasta Tipo Conchiglie n250 G Mortadella (pezzi Da 250 G) n6 Olive Nere n10 Capperi Salati n200 Cl Pass . . . >>segue |
4 |
Pasta Del Gobbler |
Ceci |
200 G Ceci n1 Cipollotto Fresco n2 Spicchi Aglio n10 Cl Vino Bianco n1 Ciuffo Prezzemolo n70 G Olio D oliva . . . >>segue |
4 |
Pasta E Ceci Con Scampi |
Cozze |
400 G Pasta Tipo Tortiglioni n800 G Cozze n2 Cucchiai Olio D oliva n50 G Burro n4 Acciughe n1 Barattolo Pomo . . . >>segue |
4 |
Pasta E Cozze |
Fagioli |
250 G Brodo Di Fagioli n2 Cucchiai Pasta Tipo Pastina n1 Cucchiaino Olio D oliva Extra-vergine n1 Formaggino . . . >>segue |
1 |
Pasta E Fagioli |
Fagioli Borlotti |
500 G Fagioli Borlotti Freschi Sgusciati Acqua Per Il Condimento: n100 G Pancetta Salata (o Lardo Salato) n5 . . . >>segue |
4 |
Pasta E Fagioli (10) |
Fagioli |
300 G Fagioli Rossi n1 Pomodoro n1 Sedano n1 Cipolla n1 Carota Basilico Prezzemolo n200 G Pasta Tipo Qualsia . . . >>segue |
4 |
Pasta E Fagioli (11) |
Fagioli |
250 G Brodo Di Fagioli n2 Cucchiai Pasta Tipo Pastina n1 Cucchiaino Olio D oliva Extra-vergine n1 Omogeneizz . . . >>segue |
1 |
Pasta E Fagioli (2) |
Fagioli |
350 G Fagioli Secchi n300 G Pasta Tipo Tubetti n100 G Cotiche Di Maiale Fresche (o Salate) n1 Costa Sedano n . . . >>segue |
4 |
Pasta E Fagioli (3) |
Fagioli |
600 G Fagioli n600 G Pasta Tipo Ditalini Passato Di Pomodoro Cipolla n1 Velo Prezzemolo Olio D oliva Peperon . . . >>segue |
4 |
Pasta E Fagioli (4) |
Fagioli |
250 G Fagioli Borbotti Secchi n2 Spicchi Aglio Prezzemolo Olio D oliva Extra-vergine n1 Cucchiaio Concentrat . . . >>segue |
4 |
Pasta E Fagioli (5) |
Fagioli Bianchi |
400 G Fagioli Bianchi n80 G Pasta Tipo Maltagliati All uovo n3 Cucchiai Polpa Di Pomodoro n4 Foglie Salvia n . . . >>segue |
4 |
Pasta E Fagioli (6) |
Ceci Secchi |
300 G Farina n3 Uova n200 G Ceci Secchi n1 Spicchio Aglio n1 Cucchiaio Peperone Rosso Piccante Macinato Rosm . . . >>segue |
4 |
Tagliatelle Di San Giuseppe |
Gamberetti |
350 G Pasta Tipo Tagliatelle Fresche n450 G Polpa Di Pomodoro n2 Spicchi Aglio n400 G Gamberetti Surgelati S . . . >>segue |
4 |
Tagliatelle E Gamberetti |
Fegatini Di Pollo |
300 G Pasta Tipo Tagliatelle n50 G Burro n300 G Fegatini Di Pollo Brodo Di Carne Formaggio Parmigiano Grattu . . . >>segue |
4 |
Tagliatelle In Brodo Con Fegatini |
Zucchine |
300 G Pasta Tipo Tagliatelle Fresche n8 Fiori Di Zucchine n2 Zucchine n1 Cipolla Piccola n3 Cucchiai Olio D . . . >>segue |
3 |
Tagliatelle In Fiore |
|
Porri |
400 G Pasta Tipo Pasta All uovo Per Il Ripieno: n400 G Ricotta n3 Cucchiai Panna n2 Cucchiai Formaggio Parmi . . . >>segue |
6 |
Rotolo Con Porri E Prosciutto |
Gamberi |
350 G Riso n400 G Gamberi n1/2 Cipolla n1/2 Spicchio Aglio n2 Bicchieri Vino Bianco n1 Ciuffo Prezzemolo n12 . . . >>segue |
4 |
Risotto Ai Gamberi |
Mela Verde |
1 Mela Verde n500 G Polpa Di Pomodoro n1/2 Bicchiere Brandy Basilico Olio D oliva Sale n1/2 Cipolla Penne |
4 |
PENNE ALL ELISEO |
Uova |
600 G Pasta Tipo Vermicelli - n7 Uova - n150 G Burro - n100 G Formaggio Parmigiano |
6 |
FRITTATA DI VERMICELLI |
RICATONI |
INGREDIENTI (per 4 persone):
400 g di rigatoni
2 salsicce
4 cucchiai di panna liquida da cucina
30 g di . . . >>segue |
4 |
RIGATONI ALLA NORCINA |
Ricotta |
400 G Farina n1 Cucchiaio Vino Bianco Secco Sale Per Il Ripieno: n1000 G Borraggine O Scarola O Erbette n200 . . . >>segue |
6 |
Pansoti Alla Genovese |
Pangrattato |
120 G Pangrattato n100 Cl Brodo n2 Tuorli D uovo n40 G Formaggio Parmigiano n40 G Burro Sale Pepe |
4 |
Pantrito |
Guanciale |
100 G Guanciale nPoco Olio D oliva Peperoncino Vino Bianco n400 G Pasta Tipo Spaghetti n1 Scatola Pomodori P . . . >>segue |
4 |
PASTA ALL AMATRICIANA |
Arancia |
400 G Pasta Tipo Pasta Corta n1 Arancia n200 G Mascarpone Fresco n30 G Burro Formaggio Parmigiano Grattugiat . . . >>segue |
4 |
PASTA ALL ARANCIA |
Harissa |
Poca Cipolla n1 Filo Olio D oliva nAlcune Foglie Prezzemolo n1 Lattina Pomodori A Pezzettoni n4 Cm Harissa n . . . >>segue |
4 |
PASTA ALL HARISSA |
Cognac |
400 G Pasta Tipo Pasta Grossa n2 Salsicce n1/2 Bicchiere Cognac Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale |
4 |
PASTA ALL UBRIACO |
Pagina 13 di 23
... |
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
14
|
15
|
16
|
17
|
18
|
19
|
20
|
21
|
22
|
23
