Il Glossario del Vino, I Vini Italiani, Franciacorta Vini, SFECCIATURA ,La sfecciatura (detta anche defecazione) � la pratica con la quale si eliminando le fecce dal vino. Viene tipicamente eseguita al termine della vinificazione. Nel caso di vinificazione in rosso sono eliminate, pi� propriamente, le vinacce durante la svinatura e solo successivamente le fecce.<br>La sfecciatura pu� essere eseguita anche su un mosto di pressatura o di sgrondo (vinificazione in bianco).<br>,Sommelier, Degustazioni, Enoteca, Vini DOC, Vigneto, UvaCabernet, Chardonnay, Gewurstraminer, Lagrein Rosè, Lagrein Rosso - Dunkel, Marzemino, Merlot, Muller, Thurgau, Nosiola - Riesling - Sorni, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero - Blauburgunder, Sauvignon, Schiava - Lago di Caldaro, Teroldego D o c, Uvaggi - Tagli Bordolesi, Vini nazionali, GLossario del Vino

SFECCIATURA

La sfecciatura (detta anche defecazione) � la pratica con la quale si eliminando le fecce dal vino. Viene tipicamente eseguita al termine della vinificazione. Nel caso di vinificazione in rosso sono eliminate, pi� propriamente, le vinacce durante la svinatura e solo successivamente le fecce.
La sfecciatura pu� essere eseguita anche su un mosto di pressatura o di sgrondo (vinificazione in bianco).

L'Esperto dei Vini
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