COLOMBARD O COLOMBAR
Il vitigno bianco Colombard è tradizionalmente usato per fare un vino acido e magro da distillare per fare Cognac ed Armagnac Nella Francia del Sud-Ovest viene anche trasformato in un
leggero soffice fruttato vino da tavola non caro e destinato ad essere bevuto subito Il vitigno
si è inoltre adattato bene nei vigneti della calda Central Valley in California dove è chiamato
Colombard francese Nei fatti è uno dei vitigni più largamente coltivato in California La versione
californiana è normalmente mescolata con Chenin Blanc per fare vini da caraffa moderatamente
secchi fruttati e freschi e vini spumanti economici Il Colombard è popolare anche nei più caldi
climi di Australia e Sud Africa Nonostante le loro origini i vini da uve Colombard sono da bere
giovani e possono cominciare a deperire dopo 3 o 4 anni
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