FOTOSINTESI
In termini molto generali, la fotosintesi è responsabile della maturazione delle uve da vino. La fotosintesi viene avviata dai pigmenti verdi della clorofilla, che impiega l’energia del sole per
aiutare la formazione degli zuccheri nelle piante attraverso una reazione biochimica che
coinvolge l’acqua e l’anidride carbonica. Le migliori condizioni per la fotosintesi sono le stesse
che noi preferiamo: cieli splendenti e temperature miti.
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