E’ un aperitivomolto rinfrescante che consiste di vino biancosecco mescolato ad una piccola quantità di crème de cassis un liquore dolce a base di ribes nero Per fare un “kir royale”
sostituite il vino con dello Champagne La bevanda prende il nome da Félix Kir 1876-1968
che fu sindaco della città francese di Digione
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