TROCKENBEERENAUSLESE (T.B.A.)
= Vendemmia di acini selezionati secchi Si tratta di una raccolta selezionata effettuata a mano che deve individuare solo gli acini “asciutti” cioè appassiti sulla pianta dovuto al momento avanzato della vendemmia e/o per l’attacco della dalla muffa nobile Botrytis Cinerea Grado Oechsle peso del mosto 150/154 Grado alcolico presente nel vino minimo di 5 5 ° Questi VINI abbreviati con TBA sono i vini più rari e costosi prodotti in Germania e vengono prodotti solamente in annate particolarmente favorevoli Sono sempre dolci la punta della piramide qualitativa vini di grande dolcezza e concentrazione con aromi complessi e potenziale di invecchiamento di decenni da chicchi avvizziti come uva passa e colpiti da muffa nobile Il mosto prodotto da queste uve è estremamente ricco di zuccheri tanto da rendere difficoltosa la fermentazione e la gradazione alcolica di questi vini è in genere di 6°
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