Massimomoretti.it by Massimo Moretti

ANIDRIDE

Anidride carbonica CO2 ossido acido gas prodotto durante il processo fermentativo dell'alcol che rende il vino frizzante oltre certe dosi Aumenta la freschezza del vino aumentandone l'aroma Anidride solforosa SO2 ossido acido gas prodotto dalla combustione dello zolfo nell'atmosfera dalle proprietà antiossidanti e antisettiche Utilizzata nelle pratiche di cantina

L'Esperto dei Vini ti consiglia il Glossario del Vino.PDF
dal Sito www.massimomoretti.it
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