Ingrediente Principale |
Ingredienti |
Persone |
Nome Ricetta |
PERA |
6 Pere n200 G Zucchero n4 Biscotti Amaretti n25 G Mandorle n1 Bicchierino Rum n2 Bicchieri Vino Bianco Cedro . . . >>segue |
6 |
Pere Ripiene |
PERA |
4 Pere Grandi n4 Datteri Snocciolati n3 Cucchiai Uvetta Sultanina n30 G Gherigli Di Noci n30 G Mandorle Trit . . . >>segue |
4 |
Pere Ripiene (2) |
PERA |
5 Pere Mature n200 G Gelato Alla Fragola n200 G Ribes Rossi n100 G Mandorle Pelate n4 Cucchiai Zucchero |
4 |
Pere Ripiene Al Gelato |
Limone |
125 G Farina Integrale n40 Cl Latte n150 G Miele n2 Cucchiai Succo Di Limone n3 Tuorli D uovo n3 Albumi D uo . . . >>segue |
4 |
Soufflè Di Limone |
Latte |
50 Cl Latte n80 G Zucchero n70 G Farina n50 G Burro n30 G Mandorle n3 Uova n1 Bustina Zucchero Vanigliato |
4 |
Soufflè Di Luisella |
CIOCCOLATA FONDENTE |
500 G Cioccolato Fondente - n8 Uova - n2 Cucchiai Latte - n300 G Zucchero - n Sale - n Per La Crema: - n6 Tu . . . >>segue |
8 |
MOUSSE DI CIOCCOLATO E CREMA |
Mascarpone |
100 G Mascarpone n50 G Burro n1 Tuorlo D uovo n100 G Zucchero A Velo n150 G Biscotti Secchi n50 G Cacao In P . . . >>segue |
4 |
Cioccolatini Al Mascarpone |
Amaretti |
150 G Zucchero n200 G Biscotti Amaretti n200 G Mandorle n200 G Burro n2 Tuorli D uovo n100 G Cacao In Polver . . . >>segue |
4 |
CIOCCOLATINI ALL AMARETTO |
Castagne |
1000 G Castagne n200 G Zucchero n25 Cl Latte n2 Bustine Vaniglina Cioccolato In Scagliette n1 Cucchiaio Burro |
4 |
Cioccolatini Alle Castagne |
Nocciole |
80 G Burro n250 G Cioccolato Fondente n100 G Zucchero n100 G Panna Montata n50 G Miele n100 G Nocciole Grane . . . >>segue |
4 |
Cioccolatini Alle Nocciole |
Nutella |
200 G Nutella n4 Uova n70 G Zucchero n10 G Burro |
4 |
Soufflè Alla Nutella |
Uova |
10 Cl Latte n1 Baccello Vaniglia n50 G Burro n30 G Farina n100 G Zucchero n5 Uova Zucchero A Velo Per Spolve . . . >>segue |
4 |
Soufflè Alla Vaniglia |
Carote |
2 Carote Lavate E Sbucciate - n1 Arancia - n Ghiaccio Tritato |
4 |
CENTRIFUGATO DI CAROTE E ARANCIA |
CIOCCOLATA |
450 G Cioccolato Fondente n50 G Burro n30 Cl Panna Da Montare n4 Cucchiai Rum n2 Cucchiai Zucchero A Velo n4 . . . >>segue |
14 |
Tartufi Alle Nocciole |
Fichi |
500 G Pasta Sfoglia Surgelata n200 G Cioccolato Fondente n200 G Panna Da Montare n150 G Zucchero n12 Fichi n . . . >>segue |
6 |
Sfogliatelle Con Fichi E Gelato |
Ricotta |
Per La Pasta: n1000 G Farina n400 G Zucchero n400 G Sugna n200 G Acqua n1 Limone (scorza Grattugiata) n1 Tuo . . . >>segue |
8 |
Sfogliatelle Frolle |
Cachi |
250 G Pasta Sfoglia n80 G Zucchero A Velo n4 Cachi Piccoli Per Le Salse: n500 G Latte n200 G Nocciole Sgusci . . . >>segue |
4 |
Sfogliatine Ai Cachi |
Rabarbaro |
500 G Pasta Sfoglia Surgelata n400 G Rabarbaro n300 G Crema Pasticciera n150 G Panna Da Montare n50 G Rum n3 . . . >>segue |
6 |
Sfogliatine Al Rabarbaro |
Mele Renette |
500 G Mele Renette n25 G Burro n50 G Uvetta Sultanina n3 Cucchiai Zucchero n1 Cucchiaio Cannella In Polvere . . . >>segue |
6 |
Tortino Caldo Di Mele |
ARANCIA |
2 Uova Intere n200 G Farina Bianca 00 n50 G Zucchero n1 Bustina Lievito Per Dolci n1 Punta Cannella nAlcuni . . . >>segue |
4 |
MORBIDISSIMO ALL ARANCIA |
CIOCCOLATA |
40 G Cioccolato Fondente Semiamaro n40 G Germe Di Grano n40 G Farina Bianca 00 n40 G Zucchero Semolato n40 G . . . >>segue |
4 |
Moretti |
Cacao Amaro |
300 G Farina n150 G Margarina n100 G Zucchero n2 Tuorli D uovo n50 G Cacao Amaro n1 Limone (scorza Grattugia . . . >>segue |
8 |
Moretti (2) |
Farina Bianca |
500 g di farina bianca 00
150 g di burro
150 g di zucchero
2 uova
1 bicchiere di latte
1 kg frutta secc . . . >>segue |
6 |
TORTA ZELTEN |
Zenzero |
100 G Zenzero Candito n100 G Burro n4 Uova n2 Cucchiai Rum n200 G Zucchero Semolato n250 G Farina n1 Bustina . . . >>segue |
8 |
TORTA ZENZERINA D EPOCA MEDIEVALE |
Farina bianca |
1 kg. farina bianca
1 cucchiaio polvere lievitante per torte salate
2 cucchiai burro (margarina o strutt . . . >>segue |
0 |
TORTAS FRITTAS |
Castagne |
200 G Marmellata Di Amarene n100 G Castagne Secche n50 G Cacao Amaro nPoco Zucchero Semolato Pangrattato Fin . . . >>segue |
8 |
Tortellacci Dolci Di Carnevale |
Cacao Amaro In Polvere |
50 G Cacao Amaro In Polvere - n200 G Latte (o Acqua) - n1 Cucchiaino Zucchero |
1 |
CIOCCOLATA IN TAZZA (2) |
Ricotta |
600 G Ricotta n4 Cucchiai Panna n2 Cucchiai Caffé Forte n4 Cucchiai Zucchero A Velo Chicchi Di Caffé Interi |
6 |
Spuma Di Ricotta Al Caffé |
Ricotta |
200 G Ricotta Morbida Freschissima n15 G Gelatina In Fogli n70 Cl Latte n10 Cl Panna Fresca n3 Albumi D uovo . . . >>segue |
4 |
SPUMA DI RICOTTA ALL ARANCIA |
Ciliegie |
Ciliegie n50 Cl Aceto Di Vino Bianco n2 Chiodi Di Garofano n1 Pezzo Cannella n1 Foglia Alloro nPoco Sale n1 . . . >>segue |
4 |
CILIEGIE SOTT ACETO |
Ciliegie |
2000 G Ciliegie n800 G Zucchero n100 Cl Alcool Puro Cannella Chiodi Di Garofano |
8 |
Ciliegie Sotto Spirito |
Sciroppo Acero |
600 G Farina n200 G Burro n200 G Zucchero n1 Uovo n10 Cl Sciroppo Di Acero n2 Cucchiaini Cannella In Polvere . . . >>segue |
6 |
Pepparkakor |
Latte |
100 Cl Latte n6 Uova n2 Cucchiai Zucchero n50 G Farina n1 Bustina Vaniglia n1 Cucchiaio Cannella nPoco Burro |
6 |
Lattaiolo |
Latte |
50 Cl Latte n3 Uova Intere n1 Tuorlo D uovo n200 G Zucchero n1 Bustina Vaniglia n1/2 Bicchiere Mandorla Amar . . . >>segue |
4 |
Latte Alla Portoghese |
Latte |
100 Cl Latte n180 G Zucchero n8 Tuorli D uovo n2 Albumi D uovo |
6 |
Latte Brulè |
Rabarbaro |
1000 G Zucchero n10 Cl Acqua n250 G Rabarbaro n250 G Fragole n250 G Ribes n250 G Albicocche |
4 |
Marmellata Ai Quattro Frutti (2) |
Arancia |
1 Arancia n1 Pompelmo n1 Limone Dalla Scorza Sottile Acqua n50 Cl Acqua Fredda n2 Tazze Acqua Zucchero n1 Pi . . . >>segue |
4 |
MARMELLATA D AMBRA |
Mandorle |
2 Uova - n100 G Biscotti Secchi - n100 G Zucchero - n Mandorle Tostate E Tritate - n25 Cl Panna - n1 Limone . . . >>segue |
4 |
CREMA ALLE MANDORLE |
Mandorle |
50 Cl Latte - n50 G Mandorle - n100 G Zucchero - n30 G Fecola Di Patate - n25 Cl Panna Fresca - n15 G Pistac . . . >>segue |
4 |
CREMA ALLE MANDORLE (2) |
Panna Fresca |
100 Cl Panna Fresca - n8 Tuorli D'uovo - n2 Uova Intere - n200 G Zucchero |
6 |
CREMA BRUCIATA (2) |
Frutti Della Passione |
100 G Mascarpone - n100 G Panna Fresca - n125 G Yogurth Bianco - n3 Frutti Della Passione - n Zucchero A Vel . . . >>segue |
8 |
CREMA DELLA PASSIONE |
Albicocche |
400 G Albicocche Mature - n100 G Zucchero - n25 Cl Vino Bianco - n1 Pezzo Cannella Intera - n20 G Amido Di M . . . >>segue |
4 |
CREMA DI ALBICOCCHE (2) |
Mele |
4 Mele Renette Grandi n6 Cucchiai Zucchero n1 Bicchiere Vino Bianco n1 Bicchierino Calvados n1 Pezzetto Cann . . . >>segue |
4 |
Mele Al Calvados |
CIOCCOLATA |
Per Il Rotolo: n4 Uova n90 G Zucchero n50 G Cacao In Polvere n30 G Burro n90 G Farina Per La Crema: n8 Tuorl . . . >>segue |
4 |
Rotolo Alla Crema Di Caffé |
Burro |
250 G Farina n125 G Burro n1 Tuorlo D uovo n1/2 Cucchiaino Sale |
4 |
Pasta Brisée (4) |
Uvetta |
250 G Burro n250 G Zucchero n6 Uova n1 Pizzico Sale n1 Pizzico Pimento n1 Pizzico Zenzero n1 Pizzico Chiodi . . . >>segue |
12 |
Simnel Cake |
Zucca |
500 G Zucca - n200 G Frutta Essiccata Assortita - n100 G Biscotti Amaretti - n50 G Miele - n Cognac - n Crem . . . >>segue |
4 |
CREMA DI ZUCCA CON FRUTTA ESSICCATA |
CAFFÉ |
4 Palline Gelato Alla Vaniglia - n4 Bicchieri Caffè Forte - n Zucchero - n4 Cucchiai Liquore Al Caffè - n Pa . . . >>segue |
4 |
CAFFÈ VIENNESE |
CAFFÉ |
50 Cl Caffè Forte Bollente - n100 G Cioccolato Fondente - n70 G Panna Liquida - n1 Cucchiaio Zucchero - nAbb . . . >>segue |
4 |
CAFFÈ VIENNESE (2) |
Succo Di Limone |
150 G Farina - n100 G Miele - n2 Cucchiai Olio D'oliva - n4 Uova - n2 Cucchiai Succo Di Limone - n3 Cucchiai . . . >>segue |
4 |
CAKE AL LIMONE (2) |
Savoiardi |
350 G Gelato Al Pistacchio (v. Ricetta) n350 G Sorbetto Al Limone (v. Ricetta) n350 G Sorbetto Di Fragole (v . . . >>segue |
6 |
Torta Gelata Arcobaleno |
Riso |
75 Cl Latte n1 Stecca Vaniglia n150 G Riso n25 Cl Panna Da Montare n100 G Ciliegine Candite n50 G Zucchero n . . . >>segue |
4 |
Torta Gelata Di Riso |
Gelato Alla Crema |
1 Disco Pan Di Spagna Già Pronto n500 G Gelato Alla Crema n1 Bicchiere Maraschino n250 G Fragoline Di Bosco |
4 |
Torta Gelato Espressa |
Uova |
Per La Pasta: n5 Uova n200 G Zucchero n150 G Farina n1 Cucchiaio Burro Sale Per La Crema: n50 Cl Latte n50 G . . . >>segue |
8 |
Torta Genovese |
FARINA GIALLA |
Farina gialla 200 g.
Farina bianca 200 g.
Burro 180 g.
Zucchero semolato 150 g.
Vino bianco q.b.
U . . . >>segue |
2 |
TORTA GIALLA |
Mandorle |
300 G Farina Gialla Finissima n300 G Burro n300 G Zucchero n300 G Mandorle Tritate n1 Noce Burro n1 Pizzico . . . >>segue |
4 |
Torta Gialla Padana |
Ricotta |
250 G Biscotti Savoiardi n200 G Burro n70 G Cacao Amaro n120 G Zucchero n1 Bicchiere Panna n1 Cucchiaio Caff . . . >>segue |
8 |
Torta Gianduia |
Nutella |
4 Uova n150 G Zucchero n150 G Farina Bianca n1 Limone (scorza) Nutella Gherigli Di Noci |
6 |
Torta Golosa Crema E Nutella |
Nocciole |
6 Albumi D uovo n200 G Zucchero A Velo n6 Tuorli D uovo n200 G Nocciole Tritate n100 G Cioccolato Grattugiat . . . >>segue |
16 |
Torta Hunyadi |
Mele |
Per La Pasta: n225 G Farina n1 Pizzico Sale n2 Cucchiaini Zucchero n100 G Zucchero Per Il Ripieno: n750 G Me . . . >>segue |
4 |
Torta Inglese Alle Mele |
Uova |
300 G Zucchero n8 Uova n1 Bustina Zucchero Vanigliato n125 G Fecola n125 G Farina n75 G Uva Nera |
6 |
Torta Intimità |
Nutella |
250 G Biscotti Secchi n150 G Burro n200 G Nutella n3 Uova n100 G Panna Montata n1 Bicchiere Latte n1 Tazzina . . . >>segue |
6 |
Torta Jugoslava Alla Nutella |
LIMONE |
200 G Zucchero n120 G Burro n75 G Farina n2 Limoni n2 Uova n1 Bustina Zucchero A Velo n1/2 Bustina Lievito n . . . >>segue |
6 |
Torta Limoncina |
Marzapane |
250 G Burro n100 G Marzapane n140 G Zucchero n1/2 Stecca Vaniglia n6 Tuorli D uovo n6 Albumi D uovo n120 G F . . . >>segue |
10 |
Torta Maddalena |
FARINA |
Ingredienti per 6 persone
360 g di farina, 360g di burro, 300g di zucchero, 3 tuorli, 3 uova, la scorza gra . . . >>segue |
6 |
TORTA MANDORLATA |
UOVA |
Ingredienti per 6 persone: 150 gr di burro, 5 uova, 175 gr di zucchero, la scorza grattugiata di un limone, . . . >>segue |
6 |
TORTA MANTOVANA |
FARINA |
Ingredienti:1 Kg di farina, 5 tuorli d uova, 200 gr di zucchero, 1/2 bicchiere di olio extravergine d oliva, . . . >>segue |
|
SCARCEDD |
POMPELMO |
2 Pompelmi Rosa n1 Scatola Macedonia Sciroppata n1 Scatola Albicocche Sciroppate n250 G Panna n200 G Mirtill . . . >>segue |
4 |
Coppa Al Pompelmo |
Mascarpone |
250 g di mascarpone, 200 ml di panna, 5 fette di ananas frullate, 100 gdi zucchero a velo, 4 cucchiai di liq . . . >>segue |
4 |
COPPA ALL ANANAS |
Latte |
400 G Frutta A Piacere n3 Cucchiai Zucchero n1 Limone (scorza) n1 Uovo n1 Cucchiaio Maizena n150 G Latte Bis . . . >>segue |
4 |
Coppa Alla Frutta |
Kiwi |
1 Manciata Mirtilli n1 Manciata Ribes n1 Manciata Uva Spina n1 Pesca n2 Kiwi Gelato Alla Vaniglia n1 Limone . . . >>segue |
4 |
Coppa Arcobaleno |
Succo Di Arancia |
Alcune Fettine Banana Gelato Alla Panna Succo D arancia Per La Crema: Panna Montata nAlcuni Cucchiai Succo D . . . >>segue |
1 |
Coppa Big |
Nutella |
400 G Ricotta n4 Cucchiai Nutella n3 Cucchiai Zucchero n100 G Biscotti Amaretti n1 Bicchierino Rum n25 Cl Pa . . . >>segue |
6 |
Coppa Deliziosa |
Ananas |
6 Fette Ananas n100 G Frutta Secca (noci, Nocciole, Mandorle, Uvetta Sultanina, Datteri) n4 Cucchiai Zuccher . . . >>segue |
4 |
Coppa Di Ananas E Frutta Secca |
BANANA |
3 Banane n400 G Gelato Di Vaniglia n100 G Gelato Al Cioccolato Scaglie Di Cioccolato Mandorle Zucchero Kirsch |
6 |
Coppa Di Banane |
Fragole |
200 G Fragole n4 Cucchiai Zucchero n250 G Ricotta n1/2 Limone (succo) n2 Cucchiai Latte n1 Tuorlo D uovo n1 . . . >>segue |
4 |
Coppa Di Fragole E Ricotta |
Nocciole |
600 G Gelato Alla Crema n150 G Nocciole Sgusciate n150 G Cioccolato Fondente n4 Cucchiai Miele n2 Bicchierin . . . >>segue |
6 |
Coppa Di Gelato |
Marroni Glassati |
60 G Zucchero n170 G Burro n4 Uova n50 Cl Crema Alla Vaniglia n200 G Marroni Glassati Panna Montata Crema Al . . . >>segue |
4 |
Coppa Di Marroni |
Datteri |
1 Ananas Piccolo n2 Clementine n100 G Datteri Freschi n2 Kiwi n2 Cucchiai Kirsch Zucchero |
4 |
Coppa Esotica |
Ricotta |
250 G Ricotta - n80 G Mandorle Finemente Pestate - n100 G Zucchero - n5 Uova - n Rum - n1 Pizzico Sale |
6 |
DOLCE DI RICOTTA (6) |
Semolino |
200 G Semolino - n8 Cl Latte - n100 G Burro - n100 G Zucchero - n30 G Pinoli - n Cannella In Polvere |
6 |
DOLCE DI SEMOLINO |
Semolino |
100 Cl Latte n1 Bustina Vaniglina n140 G Semolino |
4 |
Torta Di Semolino |
Lamponi |
500 G Pasta Sfoglia n300 G Frutti Di Bosco (lamponi E Mirtilli) n50 G Kirsch n6 Biscotti Savoiardi n1 Banana . . . >>segue |
6 |
Torta Di Sfoglia Alla Frutta |
Nutella |
5 Uova n500 G Ricotta n300 G Zucchero n4 Cucchiai Nutella |
8 |
Cassola Alla Nutella |
Farina Castagne |
400 G Farina Di Castagne n25 Cl Latte n50 G Zucchero n20 G Pinoli Rosmarino Olio D oliva Sale |
8 |
Castagnaccio |
Castagne |
500 G Farina Di Castagne n200 G Zucchero n100 G Uvetta Sultanina n100 G Pinoli n3 Bicchieri Latte n1 Pizzico . . . >>segue |
8 |
Castagnaccio (2) |
Farina Castagne |
500 G Farina Di Castagne Pinoli Noci Uvetta Sultanina Ramerino n1 Pizzico Sale Per La Teglia: Olio D oliva |
4 |
Castagnaccio (3) |
Farina Castagne |
200 G Farina Di Castagne n2 Cucchiai Olio D oliva Pinoli Uvetta Sultanina n1 Cucchiaio Zucchero Sale Rosmari . . . >>segue |
4 |
Castagnaccio (4) |
|
Farina Di Castagne |
300 G Farina Di Castagne n50 G Uvetta Sultanina n80 G Pinoli n1 Rametto Rosmarino n4 Cucchiai Olio D’oliva E . . . >>segue |
4 |
Castagnaccio (5) |
Farina Di Castagne |
100 G Farina n1900 G Farina Di Castagne n400 G Zucchero n40 Cl Latte n10 Cl Acqua n50 G Cacao Dolce n50 G Uv . . . >>segue |
4 |
Castagnaccio (6) |
Uova |
400 G Farina Bianca n100 G Burro n60 G Zucchero n2 Uova n1 Grattugiata Scorza Di Limone n1 Pizzico Cannella . . . >>segue |
4 |
Castagnole Di Carnevale Alla Milanese |
Pan Di Spagna |
100 G Pan Di Spagna - n100 G Fave Tostate Di Cacao - n100 G Zucchero Di Canna - n100 G Burro - n Cacao Amaro . . . >>segue |
4 |
BON BON DI PAN DI SPAGNA E FAVE DI CACAO SU GLASSA DI MENTA |
Vaniglia |
50 Cl Latte - n6 Cucchiai Zucchero - n80 G Biscotti Amaretti - n1 Baccello Vaniglia - n2 Cucchiai Cacao Amar . . . >>segue |
4 |
BONET (3) |
Sugna |
400 G Farina n120 G Sugna n30 G Lievito Di Birra n2 Cucchiaini Pepe Nero |
4 |
TARALLI NZOGNO E PEPE |
LATTE |
Latte 375 g.
Riso bianco 250 g.
Farina 50 g.
Zucchero 50 g.
Lievito di birra 5 g.
Cannella in po . . . >>segue |
4 |
SFINCIUNI DI RISO |
Biscotti Per Bambini |
3 Biscotti Per Bambini nAlcuni Cucchiai Latte Di Proseguimento Omogeneizzato Di Frutta A Piacere (o Mela Gra . . . >>segue |
1 |
Pappa Di Frutti E Biscottini |
Latte |
250 G Latte n250 G Panna Da Montare n1 Bustina Solidificante Panna Cotta Cameo |
4 |
Panna Cotta (2) |
Latte |
50 Cl Panna Liquida Molto Spessa n200 G Zucchero A Velo Leggermente Vanigliato n2 1/2 Fogli Colla Di Pesce n . . . >>segue |
4 |
Panna Cotta (3) |
Ricotta |
5 Tuorli D uovo n12 Cucchiai Zucchero n500 G Ricotta n40 Cl Panna Da Montare n1 Bicchierino Liquore Cioccola . . . >>segue |
4 |
Semifreddo Di Ricotta |
Fiocchi Di Mais |
300 G Fiocchi Di Mais n100 G Fiocchi D avena n150 G Uvetta Sultanina Biologica n3 Cucchiai Malto Di Mais n15 . . . >>segue |
4 |
Torta Di Fiocchi |
LIMONE |
5 Limoni - n100 Cl Acqua - n30 G Amido Di Mais - n150 G Zucchero - n Per Servire: - n Biscotti Lingue Di Gatto |
6 |
MOUSSE DI LIMONE (2) |
LIMONE |
3 Uova - n2 Limoni (succo) - n1 Limone (scorza Grattugiata) - n1 Bustina Gelatina In Polvere - n80 G Zuccher . . . >>segue |
6 |
MOUSSE DI LIMONE (3) |
Mandarini |
40 Cl Succo Di Mandarino (circa 10 Mandarini) - n1 Limone (scorza) - n100 G Zucchero - n2 Mandarini - n40 G . . . >>segue |
4 |
MOUSSE DI MANDARINI |
Mele Limoncelle |
700 G Mele Limoncelle - n3 Uova - n1 Limone - n100 G Zucchero - n Vaniglia - n Cannella - n Acini D'uva |
6 |
MOUSSE DI MELE (3) |
Mele Granny Smith |
4 Mele Granny Smith - n4 Albumi D'uovo - n6 Cucchiai Panna Montata - n15 G Zucchero Vanigliato - nAlcune Goc . . . >>segue |
4 |
MOUSSE DI MELE VERDI |
Uva Nera |
100 G Uva Nera Tipo Americana - n1 Cucchiaio Farina Bianca - n1 Foglio Gelatina Per Dolci - n1 Cucchiaio Zuc . . . >>segue |
3 |
MOUSSE DI MOSTO D UVA |
Ricotta |
300 G Ricotta - n3 Cucchiai Cacao Amaro - n4 Cucchiai Zucchero A Velo - n1 Cucchiaio Brandy - n200 G More Su . . . >>segue |
4 |
MOUSSE DI RICOTTA E CIOCCOLATO |
BANANA |
4 Banane Ben Mature n80 G Zucchero Di Canna n1 Limone (succo) n2 Arance (succo) n1 Arancia (scorza Grattugia . . . >>segue |
4 |
Macedonia Flambè Di Banane E Cocco |
Pompelmo |
1 Pompelmo n1 Banana n1 Pera n2 Kiwi n12 Acini Uva Moscato n2 Cucchiai Zucchero n1 Bicchierino Cognac n1 Bic . . . >>segue |
4 |
Macedonia Frizzante |
Mele |
4 Mele Golden n4 Kiwi n250 G Fragole Rum O Sherry Secco Zucchero n1/2 Limone |
4 |
Macedonia Golosa |
Fichi Neri |
100 G Fichi Neri Sbucciati n100 G Prugne Nere Con La Scorza n100 G Mirtilli n1 Cucchiaio Miele |
4 |
Macedonia In Nero |
Ananas |
6 Cl Succo D ananas n40 G Miele Chiaro n200 G Litchi Sciroppati n1 Ananas Medio n90 G Ciliegie Sciroppate n3 . . . >>segue |
8 |
Macedonia Millegusti |
Meloni |
2 Meloni n1 Mela n2 Kiwi n2 Pompelmi n2 Albicocche Brandy Zucchero |
4 |
Macedonia Nel Melone |
Litchi |
Kiwi Mango Litchi Melagrana Mandarini Cinesi Zucchero Maraschino |
4 |
Macedonia Orientale |
POMPELMO |
2 Pompelmi Grandi n2 Banane n2 Pere n4 Kiwi n24 Acini Uva Bianca n4 Tuorli D uovo n4 Cucchiai Formaggio Gran . . . >>segue |
4 |
Macedonia Raffinata |
Mela Verde |
1 Mela Verde n1 Melone A Polpa Bianca n2 Kiwi n130 G Uva Bianca n1 Pera n15 Cl Succo Di Mela n1 Cucchiaio Mi . . . >>segue |
4 |
Macedonia Verde |
Miele |
2 Uova n120 G Miele n60 G Burro n120 G Farina n1 Bustina Vaniglina |
4 |
Maddalene Al Miele |
Magnolia |
24 Petali Magnolia n4 Albumi D uovo n80 G Zucchero Olio D oliva Zucchero A Velo Vanigliato |
4 |
Magnolie Meringate Fritte |
|
|
Uvetta |
300 G Farina n100 G Uvetta Sultanina n50 G Pinoli n50 G Cedro Candito n50 G Zucchero n50 G Pasta Da Pane n1 . . . >>segue |
8 |
Maritozzi |
Miele |
850 G Farina n150 G Miele n25 G Lievito Di Birra n270 G Latte n2 Uova n1/2 Bicchiere Olio D oliva n2 Cucchia . . . >>segue |
8 |
MARITOZZI SIGNA |
Ciliegie |
10 Cl Acqua n1000 G Zucchero n250 G Ciliegie n250 G Fragole n250 G Ribes n250 G Albicocche |
4 |
Marmellata Ai Quattro Frutti |
Mascarpone |
2 Uova n150 G Zucchero n200 G Mascarpone n1 Scatola Biscotti Savoiardi n2 Cucchiai Vino Marsala Caffé Cacao . . . >>segue |
4 |
Tiramisù (2) |
Kiwi |
2 Kiwi - n1 Arancia - n1/2 Limone - n2 Cucchiai Yogurth Intero - n1 Cucchiaio Zucchero Di Canna - n Per Deco . . . >>segue |
4 |
FRULLATO DI KIWI (2) |
Ciliegie Nere |
1000 G Ciliegie Nere - n150 G Ricotta - n120 G Panna Montata - n100 G Zucchero - n1 Cucchiaio Fecola - n1 Pi . . . >>segue |
4 |
CROSTATA DI CILIEGIE (2) |
Latte Intero Fresco |
120 G Farina n120 G Latte Intero Fresco n1 Uovo Burro n1 Pizzico Sale |
6 |
Pancakes Americani |
Zucchero A Velo |
200 G Zucchero A Velo n120 G Farina Bianca 00 n100 G Fecola Di Patate n100 G Burro Freschissimo n10 Uova n1 . . . >>segue |
4 |
Pasta Margherita (2) |
Burro |
150 G Farina n50 G Fecola n100 G Burro n200 G Zucchero n6 Uova n1 Limone n1 Pizzico Sale |
6 |
Pasta Margherita (3) |
FARINA |
Ingredienti per 4 persone:
BURRO (100 g)
SALE (n. 1 pizzico)
FARINA BIANCA (250 g)
UOVA (n. 6) |
4 |
PASTA PER BIGNE |
Pesche |
400 G Pesche n3 Albumi D uovo n100 G Zucchero n1 Cucchiaio Zucchero A Velo n10 Cl Panna Montata Leggermente . . . >>segue |
4 |
Mousse Di Pesche |
ARANCIA |
4 Arance (succo) n6 Cucchiai Riso n1 Arancia (scorza Grattugiata) n1 Arancia (scorza Tagliata A Julienne) n1 . . . >>segue |
4 |
RISO ALL ARANCIA |
ARANCIA |
1 Disco Pan Di Spagna Già Pronto n2 Arance n1 Pompelmo n4 Mandarini n2 Tuorli D uovo n4 Cucchiai Zucchero n2 . . . >>segue |
4 |
Torta Di Agrumi A Freddo |
Albicocche |
800 G Albicocche n250 G Zucchero n250 G Burro n4 Uova n420 G Farina n1 Bustina Lievito n40 G Pistacchi Tritati |
4 |
Torta Di Albicocche |
Albicocche |
Per La Pasta Lievitata: n250 G Farina n20 G Lievito Di Birra n12 Cl Latte n30 G Burro n30 G Zucchero n1 Uovo . . . >>segue |
12 |
Torta Di Albicocche Con Granelli |
Albicocche Sciroppate |
250 G Farina n100 G Burro n1 Uovo n2 Cucchiai Zucchero n1 Scatola Albicocche Sciroppate n1 Scatola Ciliegie . . . >>segue |
8 |
Torta Di Albicocche E Di Ciliegie |
Riso |
50 Cl Latte n150 G Zucchero n90 G Riso n50 G Mandorle Dolci nAlcuni Pinoli n1 Bicchierino Liquore Scorza Di . . . >>segue |
4 |
Torta Di Riso E Mandorle |
Riso Soffiato |
8 Mars n200 G Burro (o Margarina) n200 G Riso Soffiato |
4 |
Torta Di Riso Soffiato |
Zucca |
8 Biscotti Amaretti n150 G Zucca Cotta n2 Uova n225 G Farina n200 G Zucchero n100 G Burro n1/2 Bicchiere Lat . . . >>segue |
8 |
Torta Di Zucca (4) |
Ricotta |
500 G Farina 00 - n2 Tuorli D'uovo - n25 G Alcool - n20 G Sugna - n Vino - nAbbondante Sugna Per Friggere - . . . >>segue |
4 |
CANNOLI DI RICOTTA |
LIMONE |
5 Uova n300 G Farina n250 G Burro n2 Cucchiai Marmellata Di Limone n3 Cucchiai Panna n3 Limoni n1 Arancia Sale |
8 |
Torta Al Limone (3) |
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LIMONE |
2 Uova n100 G Burro n200 G Zucchero n250 G Farina n1 Limone (scorza Grattugiata E Succo) n2 Limoni (succo) n . . . >>segue |
4 |
Torta Al Limone (4) |
LIMONE |
300 G Pasta Frolla n3 Uova n150 G Zucchero n150 G Burro n2 Limoni n1 Bustina Zucchero A Velo |
6 |
Torta Al Limone (5) |
Mirtilli |
Melone A Pezzetti Mirtilli n2 Cucchiai Vodka n1 Cucchiaino Zucchero Di Canna |
4 |
Macedonia Di Melone E Mirtilli |
Melone Bianco |
1/2 Anguria n1 Melone Bianco n1 Melone Giallo n1 Arancia n1 Bicchiere Vino Porto n3 Cucchiai Zucchero |
6 |
Macedonia Di Meloni |
Pesche |
900 G Pesche n150 G Zucchero n20 Cl Acqua n10 Cl Vino Bianco n1 Limone (succo) n4 Cl Maraschino n70 G Lampon . . . >>segue |
4 |
Macedonia Di Pesche Al Maraschino |
Susine |
1 Mela n4 Susine n2 Pesche n1 Banana n6 Acini Uva Nera Zucchero Succo Di Limone nPoco Liquore All arancia |
4 |
Macedonia Di Settembre |
Farina Tipo 00 |
750 gr di farina
3 uova
300 gr di zucchero
100 gr di strutto di maiale
100 gr di burro
250 gr di latte
. . . >>segue |
6 |
PESCHE |
Mandorle |
250 g.di mandorle intere con la buccia, 250 g. di zucchero semolato, 3 uova intere, 250 g.panna montata, 60 . . . >>segue |
6 |
SEMIFREDDO ALLE MANDORLE |
Mascarpone |
200 gr.panna da montare
200 gr. mandorle
500 gr. mascarpone
50 gr. zucchero a velo |
4 |
SEMIFREDDO ALLE MANDORLE (2) |
Panna |
Per il semifreddo
200 g di panna
2 albumi
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di liquore dolce
Pe . . . >>segue |
4 |
SEMIFREDDO ALLE MANDORLE CON CROCCANTE |
Uova |
n°3 uova;
1 vasetto di yogurt; (con cui prendere le dosi)
4 vasetti di yogurt di farina;
2 vasetti di yo . . . >>segue |
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PLUMCAKE |
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