Inchiostro Di Seppie

350 G Pasta Tipo Spaghettini n6 Cucchiai Olio D oliva Prezzemolo Tritato Con 1 Spicchio D aglio n2 Pomodori . . . >>segue

4

Spaghettini Al Nero Di Seppie

Fagiolini

350 G Pasta Tipo Spaghettini n150 G Prosciutto Cotto (fette Da 150 G) n2 Cucchiai Prezzemolo Tritato n2 Uova . . . >>segue

4

Spaghettini Al Verde

Bottarga

350 G Pasta Tipo Spaghettini n100 G Bottarga n2 Cucchiai Olio D oliva Sale

4

Spaghettini Alla Bottarga

Pane Raffermo

4 panini raffermi, 2 cucchiai di farina, 1 bicchiere di latte, 1 uovo, 200 g di fegato di manzo o di maiale, . . . >>segue

4

CANEDERLI DI FEGATO

Pane Raffermo

6 panini raffermi, 1 lt scarso di latte, 2-3 uova, 100 gr di speck, 150 gr di prosciutto affumicato, carne a . . . >>segue

6

CANEDERLI TIROLESI ALLO SPECK

Pane Raffermo

200 g di pane bianco raffermo 150 g di speck a fette sottili 150 g di salame 100 g di lardo in una sol . . . >>segue

4

CANEDERLI TIROLESI (2)

Zucchine

350 G Pasta Tipo Ditaloni Artigianali - n500 G Zucchine Romanesche - n200 G Ricotta Di Capra - n30 G Formagg . . . >>segue

4

DITALI CON ZUCCHINE E RICOTTA

Lenticchie

200 G Lenticchie Di Colfiorito - n150 G Pasta Tipo Ditalini Integrali - n1 Spicchio Aglio - n1/2 Cipolla - n . . . >>segue

4

DITALINI INTEGRALI ALLE LENTICCHIE

Riso

500 G Riso n1000 G Pomodori n10 Cl Olio D oliva Extra-vergine n1 Cipolla n200 G Carne Di Manzo Tritata n4 Uo . . . >>segue

4

Sartù

Riso

300 G Riso n100 G Burro n50 G Polpa Di Pomodoro n75 Cl Brodo n1/2 Cipolla n100 G Polpa Di Manzo Tritata n50 . . . >>segue

6

Sartù (2)

Carciofi

320 G Pasta Tipo Fusilli - n6 Carciofi - n1 Limone - n Aglio - n10 Gherigli Noce - n Formaggio Pecorino Grat . . . >>segue

4

FUSILLI AI CARCIOFI (3)

Cozze

300 G Semolino - n3 Albumi D'uovo - n1000 G Pomodori Carnosi - n1000 G Cozze - n Olio D'oliva - n1 Mazzetto . . . >>segue

6

TAGLIOLINI IN SALSA DI COZZE

Asparagi

400 G Pasta Tipo Tagliolini Freschi Semintegrali - n1 Mazzo Asparagi Selvatici - n1/2 Bicchiere Vino Bianco . . . >>segue

4

TAGLIOLINI INTEGRALI AGLI ASPARAGI

Groviera

400 G Pasta Tipo Zite n100 G Formaggio Olandese n100 G Formaggio Groviera n100 G Mozzarella n200 G Formaggio . . . >>segue

4

Zite Ai Quattro Formaggi

Menta

300 G Pasta Tipo Zite n100 G Basilico E Prezzemolo nAlcune Foglie Menta n2 Spicchi Aglio Sale Pepe n1 Bicchi . . . >>segue

4

Zite Alla Menta

Tonno

400 G Pasta Tipo Ziti n1 Cipolla Piccola n2 Spicchi Aglio n4 Acciughe Salate n10 Cl Olio D oliva Extra-vergi . . . >>segue

4

Ziti Al Sugo Col Tonno

Aglio

350 G Pasta Tipo Vermicelli - n3 Spicchi Aglio - n2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - n Prezzemolo - n S . . . >>segue

4

VERMICELLI CON L AGLIATA

Fagioli Bianchi Di Spagna

1 Scatola Fagioli Bianchi Di Spagna (scatole Di 400 G) - n200 G Piselli In Scatola - n1 Cipolla - n1 Bicchie . . . >>segue

4

CREMA FREDDA DI LEGUMI

Pomodorini Ciliegia

350 G Pasta Tipo Bucatini - n12 Pomodorini Ciliegia - n2 Pomodori Perini - n50 G Bottarga - n1 Spicchio Agli . . . >>segue

4

BUCATINI POMODORO E BOTTARGA

Fagioli Bianchi

350 G Fagioli Bianchi n800 G Frutti Di Mare n100 G Pomodorini Di Collina n1 Spicchio Aglio n40 G Olio D oliv . . . >>segue

4

ZUPPETTA AI FAGIOLI DELL OSTRICARO

Carciofi

6 Carciofi Teneri n1 Cipollina n2 Uova Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Brodo Crostini Di Pane Fritto

4

Zuppetta Di Carciofi

Riso

500 G Riso n300 G Spinaci Lessati n3 Uova n200 G Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe n150 G Burro n20 . . . >>segue

4

Torta Salata Di Riso

Inchiostro Di Seppia

200 G Farina n2 Uova n2 Sacchetti Inchiostro Di Seppia Sale Per Condire: n150 G Tonno Capperi Salati n3 Cucc . . . >>segue

4

Tagliatelle Al Nero Di Seppia

Pasta Tagliatelle

400 g di tagliatelle 100 g di prosciutto crudo 500 di pomodori pelati senza semi 40 g di burro una costo . . . >>segue

4

TAGLIATELLE AL PROSCIUTTO

Radicchio Trevisano

4 Cespi Radicchio Trevisano n250 G Panna Da Cucina n320 G Pasta Tipo Tagliatelle n100 G Formaggio Parmigiano . . . >>segue

4

Tagliatelle Al Radicchio Rosso

Salmone

250 G Pasta Tipo Tagliatelle n80 G Salmone Affumicato n1 Scalogno Margarina Prezzemolo n1 Bicchierino Vodka . . . >>segue

4

Tagliatelle Al Salmone

Pomodori San Marzano

350 G Pasta Tipo Spaghetti n600 G Pomodori San Marzano n1 Mozzarella Light Sale Peperoncino Basilico

4

Spaghetti Per Chi È A Dieta

Mozzarella

400 G Pasta Tipo Tagliatelle Verdi n1 Mozzarella n50 G Formaggio Groviera n50 G Formaggio Provolone n50 G Fo . . . >>segue

4

Tagliatelle Ai Quattro Formaggi

Pecorino

400 G Pasta Tipo Penne Corte n30 G Burro n120 G Pancetta Affumicata A Dadini n25 G Formaggio Parmigiano Grat . . . >>segue

4

Penne Alla Pecorara

Olive

600 G Pasta Tipo Penne Rigate n10 Cl Olio D oliva n2 Spicchi Aglio Schiacciato n1 Pezzo Peperoncino n150 G O . . . >>segue

6

Penne Alla Peppino

PROSCIUTTO COTTO

400 G Pasta Tipo Penne (o Mezze Penne) n100 G Prosciutto Cotto n1 Cipolla Noce Moscata Sale Brandy Panna Oli . . . >>segue

4

Penne Alla Pier

Acciughe

Capperi Acciughe Olive Nere Passata Di Pomodoro Peperoncino Aglio Olio D oliva

4

Penne Alla Puttanesca

Ricotta

400 G Pasta Tipo Penne n200 G Ricotta Morbida n3 Mazzo Bietole Noce Moscata Burro Formaggio Parmigiano Sale . . . >>segue

4

Penne Alla Ricotta

POMODORO

400 G Pasta Tipo Penne n100 G Salame Napoletano n100 G Formaggio Provolone Piccante n600 G Pomodori Pelati n . . . >>segue

4

Penne Alla Vesuviana

Asparagi

400 G Pasta Tipo Penne Rigate n300 G Punte D asparagi n20 G Burro n50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato Pan . . . >>segue

4

Penne Con Gli Asparagi

PENNE

Penne rigate 300 g Broccoli 500 g Cipolla 1 Zafferano 1 bustina Acciughe sott olio 1 bustina Pinol . . . >>segue

4

PENNE CON I BROCCOLI

Ceci

400 G Ceci n400 G Pasta Tipo Penne n4 Cucchiai Olio D oliva n4 Spicchi Aglio Schiacciato n1 Peperoncino Ross . . . >>segue

4

Penne Con I Ceci

Zucchine

400 G Pasta Tipo Penne Rigate n400 G Zucchine Olio D oliva n30 G Formaggio Parmigiano Prezzemolo n1 Spicchio . . . >>segue

4

Penne Con Le Zucchine

Zucchine

350 G Pasta Tipo Penne Rigate n400 G Zucchine n1 Mozzarella n3 Uova Basilico n4 Cucchiai Olio D oliva n2 Spi . . . >>segue

4

Penne Con Le Zucchine (2)

MELOGRANO

300 G Pasta Tipo Penne n1 Melanzana n1 Cipolla Tritata Finemente n2 Cucchiai Olio D oliva n100 G Salsiccia S . . . >>segue

4

Penne Con Melanzana E Salsiccia

Moscardini

500 G Pasta Tipo Penne Rigate n500 G Pomodori Pachino n200 G Insalata Rucola n1000 G Moscardini nPochissimo . . . >>segue

4

Penne Con Moscardini

Pesce

600 G Coda Di Rospo n400 G Pomodori Maturi n300 G Calamari n24 Vongole Veraci n16 Cozze n4 Scampi n4 Gambero . . . >>segue

4

Zarzuela Alla Catalana

Finocchietto Selvatico

350 G Pasta Tipo Cicerchie - n3 Pomodori - n1 Cipolla - n2 Spicchi Aglio - n Prezzemolo - n Finocchietto Sel . . . >>segue

4

CICERCHIE E FINOCCHIETTI

Ceci

300 G Ceci - n1 Cipolla - n1 Foglia Alloro - n Peperoncino - n5 Cucchiai Olio D'oliva - n Sale - n Per La Pa . . . >>segue

4

CICERI E TRIE

SALSICCIA

400 G Pasta Tipo Farfalle - n2 Salsicce - n500 G Passata Di Pomodoro - n1 Scalogno - n1 Carota - n1 Gambo Se . . . >>segue

4

FARFALLE CAPRICCIOSE

Patate

300 G Riso - n300 G Patate - n150 G Carciofi - n1 Cipolla - n50 Cl Brodo Vegetale - n60 G Olio D'oliva - n F . . . >>segue

6

RISO CON VERDURE

Formaggio Emmenthal

250 G Riso Superfino (o Riso Parboiled) - n4 Wurstel Sottili - n100 G Prosciutto Cotto (fette Da 100 G) - n1 . . . >>segue

4

RISO CON WURSTEL ED EMMENTHAL

Pesto Di Maggiorana

4 Porzioni Pasta Tipo Fregnacce - n Pesto Di Maggiorana - n Aglio - n Peperoncino Rosso - n Olio D'oliva Di . . . >>segue

4

FREGNACCE ALLA CASTELNOVESE

Funghi Misti

400 G Pasta Tipo Fregnacce - n100 G Funghi Misti - n1 Bottiglia Pomodoro - n1 Spolverata Prezzemolo - n1 Pug . . . >>segue

4

FREGNACCE ALLA SABINESE

Mandorle

300 G Pasta Tipo Taglierini n40 G Pinoli n40 G Mandorle Sgusciate n20 G Basilico n100 G Olio D oliva n150 G . . . >>segue

4

Taglierini Con Mandorle E Pinoli

Salmone

350 G Pasta Tipo Taglierini n150 G Salmone Affumicato n40 G Caviale Prezzemolo Olio D oliva Extra-vergine Sale

4

Taglierini Norvegesi

Pasta Di Tartufo

280 G Pasta Tipo Taglierini All uovo n70 G Burro n10 Cm Pasta Di Tartufo In Tubetto Formaggio Grattugiato Pe . . . >>segue

4

Taglierini Tartufati

Scampi

280 G Pasta Tipo Tagliolini n400 G Scampi n1 Cucchiaino Concentrato Di Pomodoro Cipolla Carota n1 Costa Seda . . . >>segue

4

Tagliolini Agli Scampi

Vongole

Per 6 persone: Per i tagliolini: 600 g di farina, 6 uova. Per il condimento: 1kg di vongole, 1kg di cozze, . . . >>segue

6

TAGLIOLINI AI FRUTTI DI MARE

Cozze

350 G Pasta Tipo Tagliolini n800 G Cozze n3 Cucchiai Formaggio Pecorino n2 Uova n800 G Pomodori Maturi n1 Sp . . . >>segue

4

Tagliolini Alle Cozze

POMODORO

4 Cl Olio D oliva n1 1/2 Cucchiaio Prezzemolo Tritato Fine n1 Rametto Timo Fresco Tritato Fine n1 Cucchiaio . . . >>segue

4

Tagliolini Alle Erbe

Erbe

400 G Pasta Tipo Tagliolini All uovo n50 G Pinoli Erbe Aromatiche Miste (timo, Origano) n3 Pomodori Pachino . . . >>segue

4

Tagliolini Alle Erbe (2)

Zucchine

400 G Pasta Tipo Tagliolini All uovo n2 Zucchine n1 Spicchio Aglio Olio D oliva Burro n1 Ciuffo Prezzemolo n . . . >>segue

4

Tagliolini Alle Zucchine

Zucchine

350 G Pasta Tipo Tagliolini All uovo n300 G Zucchine n6 Cucchiai Panna n1/2 Cipolla Formaggio Grana Grattugi . . . >>segue

4

Tagliolini Alle Zucchine (2)

Pasta Tagliolini

400 g. di tagliolini 150 g. di speck 60 g. di margarina 1/4 di l di panna una punta di zafferano prezze . . . >>segue

4

TAGLIOLINI ALLO SPEK

Cipollotti

350 G Pasta Tipo Fusilli - n400 G Cipollotti Freschi - n2 Uova Intere - n1 Tuorlo D'uovo - nAbbondante Forma . . . >>segue

4

FUSILLI AI CIPOLLOTTI

Peperone Rosso

300 G Pasta Tipo Fusilli - n1 Peperone Rosso - n1 Cipolla - n1 Spicchio Aglio - n4 Cucchiai Panna - n1 Spolv . . . >>segue

4

FUSILLI AI PEPERONI (2)

Basilico

500 G Pasta Tipo Fusilli - n Basilico - n2 Spicchi Aglio - n1/2 Bicchiere Olio D'oliva - n6 Cucchiai Formagg . . . >>segue

4

FUSILLI AL BASILICO

Carne Tritata

500 G Pasta Tipo Fusilli - n400 G Carne Tritata - n3 Carote - n1 Cuore Sedano - n2 Cipolle - n1 Cucchiaio Ma . . . >>segue

6

FUSILLI AL RAGÙ BIANCO

Uova

500 G Farina n5 Uova n1 Cucchiaio Olio D oliva Sale Ragù Di Maiale (o Ragù D agnello) n100 G Formaggio Pecor . . . >>segue

4

Ricci Di Donna

CIPOLLA

400 G Pasta Tipo Trenette n500 G Cipolle n2 Pomodori Maturi n25 Cl Panna Da Cucina Curry In Polvere Sale

4

Trenette Alla Cipolla

Rucola

100 G Rucola n50 G Songino nAlcune Foglie Basilico nAlcune Foglie Menta Olio D oliva Sale n100 G Formaggio P . . . >>segue

4

Trenette Alla Rucola

Salame Piccante

450 G Pasta Tipo Tagliolini All uovo n2 Formaggi Caprini n60 G Salame Piccante Formaggio Grana Grattugiato B . . . >>segue

4

Tagliolini Piccanti

Fiori Di Zucca

400 G Pasta Tipo Tagliolini All uovo n20 Fiori Di Zucca n3 Tuorli D uovo n1 Cipolla n1 Spicchio Aglio n1 Bus . . . >>segue

4

Tagliolini Primavera

Zucchine

320 G Pasta Tipo Tagliolini n3 Zucchine n1 Cucchiaio Erba Cipollina Tagliuzzata n1 Cucchiaio Foglie Di Timo . . . >>segue

4

Tagliolini Profumati

Uova Di Lompo Rosse

350 G Pasta Tipo Tagliolini All uovo n1 Cipollina n1/2 Bicchiere Spumante Secco n1 Scatoletta Uova Di Lompo . . . >>segue

4

Tagliolini Rosa

Acciughe Sotto olio

400 G Pasta Tipo Tagliolini Acciughe Sott olio n25 G Pinoli n3 Spicchi Aglio Prezzemolo Tritato Pangrattato . . . >>segue

4

Tagliolini Scappa E Fuggi

farina di grano saraceno

Farina di grano saraceno 500 g Merluzzo cotto 500 g Pancetta affumicata 250 g Burro 90 g Uova 1 Sa . . . >>segue

4

TORTA DI MERLUZZO

Guanciale Molto Magro

600 G Pasta Tipo Bucatini Fatti A Pezzi - n160 G Guanciale Di Maiale Molto Magro Tagliato In Pezzi Piuttosto . . . >>segue

4

BUCATINI ALL AMATRICIANA (5)

Guanciale

400 G Pasta Tipo Bucatini - n100 G Guanciale Di Maiale Tagliato A Fette Spesse - n400 G Pomodori San Marzano . . . >>segue

4

BUCATINI ALL AMATRICIANA (6)

Guanciale

350 G Pasta Tipo Bucatini - n100 G Guanciale Di Maiale Senza Cotenna - n300 G Polpa Di Pomodoro - n50 G Form . . . >>segue

4

BUCATINI ALL AMATRICIANA (7)

Pancetta Tesa

320 G Pasta Tipo Bucatini - n120 G Pancetta Tesa - n1 Cipolla - n300 G Polpa Di Pomodoro - n40 G Formaggio P . . . >>segue

4

BUCATINI ALL AMATRICIANA (8)

Lumachine Di Mare

1500 G Lumachine Di Mare - n500 G Vongole - n600 G Pasta Tipo Conchiglie - n1000 G Pomodori Pelati - n20 Cl . . . >>segue

6

CONCHIGLIE AL SUGO DI LUMACHINE DI MARE

TONNO SOTTO OLIO

500 G Pasta Tipo Fusilli - n1000 G Pomodori Pelati - n250 G Tonno Sott'olio - n1 Cipolla - n Pepolino - n1 N . . . >>segue

6

FUSILLI AL TONNO (2)

Erbette

350 G Pasta Tipo Trenette n600 G Erbette n8 Cucchiai Olio D oliva n50 G Formaggio Asiago D allevo Grattugiat . . . >>segue

4

Trenette Alle Erbe

Mele

500 G Pasta Tipo Trenette n1 Mela n25 G Burro n50 G Formaggio Grana Grattugiato n1 Bicchiere Latte n1 Bicchi . . . >>segue

4

Trenette Alle Mele

TRENETTE

350 gr. di trenette 60 gr. di fagiolini verdi 2 patate pesto alla genovese pecorino sale q.b.

4

TRENETTE COL PESTO ALLA GENOVESE

Fagiolini

350 G Pasta Tipo Trenette n200 G Fagiolini n150 G Pesto n3 Cucchiai Olio D oliva n4 Cucchiai Formaggio Grana . . . >>segue

4

Trenette Con I Fagiolini

Pesto

350 G Pasta Tipo Trenette n150 G Fagiolini n1 Patata n100 G Foglie Di Basilico n1 Spicchio Aglio n30 G Pinol . . . >>segue

4

Trenette Con Il Pesto

Trenette

400g. di trenette una manciatina di prezzemolo 1 spicchio d aglio 1 tubetto di pasta d acciughe 4 o 5 cu . . . >>segue

4

TRENETTE CON LE ACCIUGHE

Cozze

350 G Pasta Tipo Trenette n500 G Cozze n1 Confezione Vongole Findus n1 Cipolla n1 Spicchio Aglio n2 Zucchine . . . >>segue

4

Trenette Della Costa

Gamberi

350 G Pasta Tipo Trenette n4 Pomodori Perini Pelati n1 Pizzico Peperoncino Sale n1 Porro n1/2 Bicchierino Ol . . . >>segue

4

Trenette Gamberi E Ceci

POMODORO

400 G Pasta Tipo Trenette n5 Pomodori Maturi n1/2 Cipolla Capperi Sotto Sale n2 Acciughe Olio D oliva Dietet . . . >>segue

4

Trenette Piccanti

Aglio

Aglio Olio D oliva Extra-vergine Peperoncino Spezzettato Formaggio Parmigiano (facoltativo) Pasta Tipo Spagh . . . >>segue

4

Spaghetti Aglio, Oglio E Peperoncino (2)

Formaggio Fontina

1 Confezione Polenta Bianca Già Pronta n200 G Formaggio Fontina Burro n1 Pizzico Sale n1 Pizzico Pepe Bianco

4

Spiedini Di Polenta Bianca

Pomodorini

500 G Pomodorini - n60 G Olive Verdi E Olive Nere - n1/2 Cipolla - n Formaggio Pecorino Grattugiato - n Pann . . . >>segue

4

CONCHIGLIE COLORATE

Cozze

350 G Pasta Tipo Conchiglie Di Pasta Di Semola - n800 G Cozze - n800 G Vongole - n Prezzemolo - n Basilico - . . . >>segue

4

CONCHIGLIE CON COZZE E VONGOLE

Zucca

200 G Pasta Tipo Conchiglie - n1000 G Zucca - n80 G Burro - nAbbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato - n . . . >>segue

4

CONCHIGLIE CON LA ZUCCA

Basilico

300 G Pasta Tipo Capelli D'angelo - n Basilico - n Olio D'oliva - n Formaggio Parmigiano Grattugiato - n Sale

4

PASTA AL BASILICO (2)

Burro

400 G Pasta Tipo Linguine - n40 G Burro Freschissimo (ammorbidito A Temperatura Ambiente) - n60 G Formaggio . . . >>segue

4

PASTA AL BURRO CRUDO

Cavolfiore

350 G Pasta Tipo Conchiglie - n300 G Cavolfiore - n150 G Passata Di Pomodoro - n1 Spicchio Aglio - n Prezzem . . . >>segue

4

PASTA AL CAVOLFIORE

Cavolfiore

Pasta Tipo Qualsiasi - n Sale - n150 G Cavolfiore - n1 Spicchio Aglio - n2 Cucchiai Pomodori Pelati - n1 Man . . . >>segue

2

PASTA AL CAVOLFIORE (2)

MELANZANA

500 G Melanzane - n500 G Zucchine - n800 G Polpa Di Pomodoro Fresca (o Polpa Di Pomodoro In Scatola) - n1 Ma . . . >>segue

4

PASTA AL FORNO CON MELANZANE E ZUCCHINE

Spinaci

4 Uova n1000 G Spinaci n1 Cipolla Media n1 Carota n1 Gambo Sedano n150 G Burro n150 G Formaggio Parmigiano n . . . >>segue

4

Sopa Coada

Aglio

300 G Pane Casereccio Un Po Raffermo n3 Teste Aglio n25 Cl Olio D oliva Extra-vergine n300 Cl Brodo Di Poll . . . >>segue

8

SOPA D ALL

Aglio

400 G Pane Casereccio n3 Teste Aglio n10 Cl Olio D oliva Extra-vergine n250 Cl Brodo n20 G Pepe Rosso n1 Uov . . . >>segue

4

SOPA D ALL (2)

Asparagi

500 G Pasta Tipo Tagliatelle All uovo Fresche n200 G Asparagi Surgelati n200 G Polpa Di Pomodoro Olio D oliv . . . >>segue

4

Tagliatelle Agli Asparagi

Yogurth Intero

4 Vasetti Yogurth Intero n2 Cetrioli Freschi Piccoli n1 Spicchio Aglio Sale nPoco Pepe Bianco

4

Tarator

Asparagi

1000 G Asparagi - n1000 G Calamari - n600 G Mazzancolle - n70 G Carote - n100 G Patata - n10 G Maggiorana - . . . >>segue

4

CREMA DI ASPARAGI CON CALAMARI

Patate

1 Costa Sedano n1 Cipolla n1 Carota n2 Patate n1 Ciuffo Prezzemolo n1 Rametto Maggiorana n1 Pizzico Origano . . . >>segue

4

Sciscillu

Pangrattato

100 Cl Brodo Di Manzo n4 Uova Sbattute n150 G Pecorino Grattugiato n100 G Pangrattato n1 Trito D aglio E Pre . . . >>segue

4

Sciuscieddu

Ricotta

200 Cl Brodo Di Faraona n4 Uova Sbattute n400 G Badduzzi n300 G Ricotta Fresca n100 G Formaggio Pecorino Gra . . . >>segue

4

Sciuscieddu (2)

Cozze

400 G Farina Gialla n20 Cl Latte n130 Cl Acqua n500 G Cozze n2 Spicchi Aglio n2 Manciate Prezzemolo Tritato . . . >>segue

4

Scodelle Gialle Al Pesce

POMODORO

500 G Pasta Tipo Conchiglie - n500 G Pomodori Maturi - n1 Dado - n2 Cucchiai Olio D'oliva - n2 Spicchi Aglio . . . >>segue

4

CONCHIGLIE GUSTOSE

Formaggio Pecorino Piccante

400 G Pasta Tipo Conchiglie - n50 G Funghi Secchi - n5 Filetti Acciuga Sott'olio - n2 Spicchi Aglio - n400 G . . . >>segue

4

CONCHIGLIE PICCANTI

Mozzarella Di Bufala

400 G Pasta Tipo Tagliolini All uovo n200 G Mozzarella Di Bufala n1 Spicchio Aglio n1 Cucchiaio Capperi Prez . . . >>segue

4

Tagliolini Capricciosi

tagliolini cinesi

Tagliolini cinesi di farina di grano 300 g Carne di maiale sminuzzata 100 g Gamberetti sgusciati e tagli . . . >>segue

4

TAGLIOLINI CINESI

PASTA TAGLIOLINI

Per 4 persone - 400 g di tagliolini, 350 g di pomodori maturi, 150 g di tonno all olio d oliva, 1/2 bicchie . . . >>segue

4

TAGLIOLINI COL TONNO ALLA MARINARA

Zucca

4 Mazzetti Fiori Di Zucca n200 G Prosciutto Cotto n1 Confezione Panna Vegetale n1 Bicchiere Vino n1 Cipolla . . . >>segue

4

Tagliolini Con Fiori Di Zucca

Farina Di Castagne

250 G Farina Di Castagne - n250 G Farina Bianca Tipo 00 - n6 Uova - n800 G Castagne - n6 Cucchiai Formaggio . . . >>segue

4

RAVIOLI DI CASTAGNE

Formaggio Pecorino

500 G Pasta Tipo Pasta All'uovo A Sfoglia - n500 G Ceci - n100 G Formaggio Pecorino Romano - n Sale - n Olio . . . >>segue

4

RAVIOLI DI CELCI IN SALSA DI PECORINO

CIPOLLA

500 G Cipolle - n2 Cucchiai Strutto - n2 Cucchiai Semolino - n300 G Farina - n3 Uova - n Sale - n Pepe - nAb . . . >>segue

4

RAVIOLI DI CIPOLLA

Ricotta

400 G Pasta Tipo Pasta All'uovo In Sfoglia - n350 G Ricotta - n350 G Spinaci - n100 G Formaggio Parmigiano - . . . >>segue

4

RAVIOLI DI MAGRO (2)

Patate

Per La Pasta: - n300 G Farina - n3 Uova - n Sale - n Per Il Ripieno: - n500 G Patate - n30 G Burro - n1 Mazz . . . >>segue

4

RAVIOLI DI PATATE

Patate Di Montagna

1000 G Patate Di Montagna - n20 Cl Olio D'oliva (o 200 G Di Grasso Di Maiale Appena Sciolto) - n2 Spicchi Ag . . . >>segue

8

RAVIOLI DI PATATE OGLIASTRINI

Prosciutto Cotto

500 G Pasta Tipo Fusilli - n2 Tuorli D'uovo - n100 G Prosciutto Cotto - n20 G Burro - n20 Cl Panna - n Forma . . . >>segue

4

FUSILLI ALLA CORSARA (2)

Broccoletti

350 G Pasta Tipo Bucatini - n500 G Broccoletti - n100 G Formaggio Pecorino Grattugiato - n1 Spicchio Aglio - . . . >>segue

4

BUCATINI AI BROCCOLETTI

ZUCCHINE

400 G Riso - n150 G Salsiccia - n1 Zucchina - n1 Bustina Zafferano - n125 Cl Brodo - n1/2 Cipolla - n1 Cucch . . . >>segue

4

RISOTTO GIALLO-VERDE

Prosciutto

400 G Riso - n100 G Pisellini In Scatola - n Burro - n100 G Prosciutto - n Erba Cipollina Sminuzzata - n6 Cu . . . >>segue

4

RISOTTO GRATINATO

Timo

280 G Pasta Tipo Spaghettini n120 G Pomodori Perini A Dadini n20 G Timo n20 G Origano n20 G Rosmarino n20 G . . . >>segue

4

Spaghettini Aromatici

Miglio

2 Tazze Miglio - n2 Tazze Verdure Diverse - n1 Cipolla - n1 Carota - n Per Condire: - nAlcune Gocce Tamari - . . . >>segue

4

MIGLIO CON VERDURE (2)

Telline

800 G Pasta Tipo Gnocchetti Di Patate - n500 G Telline - n3 Pomodori Maturi - n Vino Bianco Secco - n2 Cucch . . . >>segue

4

GNOCCHETTI CON TELLINE

Uova

4 Uova - n150 G Formaggio Grattugiato - n Sale - n Pepe - n Noce Moscata - n Brodo Di Carne (o Brodo Vegetale)

4

GNOCCHETTI D UOVO

Farina Di Castagne

100 G Farina Di Castagne - n50 G Farina 00 - n2 Uova - n1 Spicchio Aglio - n Prezzemolo - n50 G Pancetta - n . . . >>segue

4

GNOCCHETTI DI FARINA DI CASTAGNE, ZUCCHINE E PANCETTA

Spinaci

800 G Spinaci - n300 G Formaggi Caprini Freschi - n2 Manciate Formaggio Grana Grattugiato - n2 Cucchiai Fari . . . >>segue

4

GNOCCHETTI AI CAPRINI (2)

Peperoni

320 G Pasta Tipo Gnocchetti Sardi - n1 Peperone Rosso - n250 G Polpa Di Pomodoro A Pezzettoni - n150 G Pisel . . . >>segue

4

GNOCCHETTI AI PEPERONI

Tonno

1 Vol-au-vent Di 25 Cm Di Diametro n240 G Tonno n400 G Pasta Tipo Tagliatelle All uovo n200 G Panna Da Cucin . . . >>segue

4

Vol-au-vent Con Tagliatelle

Pomodori Pelati

1 Vol-au-vent Per 6 n600 G Pasta Tipo Tortellini n50 G Burro n1 Cipolla n250 G Pomodori Pelati nPoco Brodo P . . . >>segue

6

Vol-au-vent Con Tortellini

Formaggio Tomino

320 G Rigatoni n1 Formaggio Tomino n1 Spicchio Aglio Olio D oliva n4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugia . . . >>segue

4

Rigatoni Al Formaggio

LIMONE

350 G Pasta Tipo Rigatoni n70 G Prosciutto Cotto (fette Da 70 G) n20 Cl Panna Liquida n1 Cucchiaio Cognac n2 . . . >>segue

4

Rigatoni Al Limone

Coda Di Bue

1 Coda Di Bue n100 G Grasso Di Prosciutto n600 G Salsa Di Pomodoro n2 Foglie Alloro n1 Spicchio Aglio n1 Cos . . . >>segue

6

Rigatoni Al Sugo Di Coda Vaccinara

Taleggio

250 G Formaggio Taleggio n15 Olive Snocciolate n1 Spicchio Aglio n2 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine n500 . . . >>segue

5

Rigatoni Al Taleggio

Cavolfiore

500 G Pasta Tipo Rigatoni n35 G Burro n2 Cucchiai Farina n35 Cl Latte Intero n1 Cavolfiore Piccolo Noce Mosc . . . >>segue

6

Rigatoni Alla Crema Di Cavolo

Formaggio Gorgonzola Dolce

400 G Pasta Tipo Bucatini - n150 G Formaggio Gorgonzola Dolce - n1 Bicchiere Panna Liquida - n Prezzemolo - . . . >>segue

4

BUCATINI AL GORGONZOLA

POMODORO

Per Le Tagliatelle: - n400 G Farina Bianca - n4 Uova - n1 Cucchiaio Olio D'oliva - n Sale - n Per La Salsa: . . . >>segue

4

LE TAGLIATELLE

Lenticchie

250 G Lenticchie - n500 G Polpa Di Pomodoro - n30 G Pancetta - n1 Foglia Salvia - n1 Cipolla - n1 Costa Seda . . . >>segue

4

LENTICCHIE IN UMIDO

Fagiolini

350 G Pasta Tipo Bucatini - n2 Patate - n300 G Fagiolini - n3 Pomodori - n10 Foglie Basilico - n1 Spicchio A . . . >>segue

4

BUCATINI ALLE VERDURE

Burro

280 G Farina - n150 G Burro - n6 Uova - n300 G Pasta Tipo Bucatini - n50 G Formaggio Parmigiano - n1/2 Bicch . . . >>segue

4

BUCATINI BRISÉE

Capperi

400 G Pasta Tipo Bucatini - n80 G Olive Nere Snocciolate - n1 Manciata Capperi - n Prezzemolo Tritato - n1 S . . . >>segue

4

BUCATINI CAPPERI E OLIVE

Fasolari

400 G Pasta Tipo Bucatini - n20 Fasolari - n400 G Passata Di Pomodoro - n1/2 Bicchiere Olio D'oliva - n Agli . . . >>segue

4

BUCATINI COI FASOLARI

Peperoni

200 G Pasta Tipo Maccheroni - n500 G Peperoni - n Pomodori Pelati - n Olio D'oliva - n Basilico - n Sale

4

MACCHERONI AI PEPERONI (2)

Peperoni Verdi

400 G Pasta Tipo Maccheroni - n Acqua - n Sale - n2 Peperoni Verdi - n2 Peperoni Gialli - n5 Foglie Basilico . . . >>segue

4

MACCHERONI AI PEPERONI (3)

Peperone Rosso

350 G Pasta Tipo Maccheroni Alla Chitarra - n1 Peperone Rosso - n1 Peperone Giallo - n1/2 Cipolla - n1 Spicc . . . >>segue

4

MACCHERONI AI PEPERONI (4)

Pomodorini Ciliegia

400 G Pasta Tipo Tagliolini Freschi Semintegrali - n800 G Pomodorini Ciliegia - n1 Spicchio Aglio - n Basili . . . >>segue

4

TAGLIOLINI INTEGRALI CON POMODORI AL FORNO

Broccoletti

300 G Pasta Tipo Tagliolini Freschi Semintegrali - n300 G Ricotta Di Pecora - n500 G Broccoletti - n7 Pistil . . . >>segue

4

TAGLIOLINI VEGETARIANI