Un mondo Piccante
Scopri la nostra ricca raccolta di peperoncini, nata da una delle mie passioni, con oltre 370 specie documentate con fotografie, informazioni sulla provenienza, livello di piccantezza, tipologia e altre caratteristiche botaniche. La pagina è organizzata per categorie, permettendo di esplorare facilmente i peperoncini dolci, medi e piccanti, confrontare le varietà e approfondire curiosità, storie e usi in cucina. Uno strumento completo per appassionati, coltivatori e chiunque voglia conoscere il mondo dei peperoncini in ogni dettaglio.
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India |
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india |
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Incrocio |
Piccantezza: (molto ma molto elevata) |
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India (Assam) |
Soprannominato “Ghost pepper”, peperoncino fantasma in quanto la sua piccantezza, prima si nasconde e poi si manifesta improvvisamente . . . più Dettagli>> |
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messico |
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Cariaibi |
Scoville: 30.000-40.000 |
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Messico |
Piccantezza: molto alta |
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America centrale |
Detto anche Cappello del Vescovo (Capsicum Baccatum) produce un frutto dalla caratteristica forma a campana con 3 protuberanze laterali situate . . . più Dettagli>> |
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Venezuela |
Il peperoncino piccante Black Goat's viene anche chiamato Black Cobra o Morte Nera. Bellissimo peperoncino ornamentale, i cui frutti allungati . . . più Dettagli>> |
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Asia (Assam) |
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USA |
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Nord America |
Pianta ornamentale dalle foglie verde cupo con venature violacee. Il frutto, non esageratamente piccante, passa dal verde al rosso durante la . . . più Dettagli>> |
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Mediamente piccante |
Peperoncino ornamentale che durante la maturazione passa dal viola al giallo per poi diventare rosso. E' mediamente piccante, non particolare . . . più Dettagli>> |
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Canarie |
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Molto diffuso nei paesi scandinavi, è' un Capsicum baccatum molto diffuso in Svezia, Danimarca e Norvegia. La pianta, molto bella e produttiva, . . . più Dettagli>> |
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Sud America |
Frutto molto particolare violaceo/nero che tende al giallo durante la maturazione, moderatamente piccante. . . . più Dettagli>> |
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bolivia |
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America centrale |
Nome della Varieta: Bahamian Bradleys |
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brasile |
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australia |
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Canarie |
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Europa |
Il Bulgarian Carrot è un capsicum annuum dal colore giallo/arancione vivace e dalle grandi dimensioni (il frutto può superare i 10 cm). Si tratta . . . più Dettagli>> |
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India |
60.000-100.000 Shu. Prende il nome da una città indiana dello Stato federato del Karnataka; si tratta di un peperoncino di colore rosso intenso, . . . più Dettagli>> |
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Sud America |
Peperoncino proveniente dal Cile, piuttosto utilizzato nella cucina locale. La sua piccantezza è modesta, assume un colore rosso intenso, ed . . . più Dettagli>> |
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jamaica-barbados |
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Bolivia |
Piccantezza: Media |
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Bolivia |
Piccantezza: Media |
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Bolivia |
Piccantezza: Media |
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Stati Uniti (Sud Carolina) |
Pianta alta 50-70 cm, frutti di forma irregolare, lunghi 7-8 cm, di colore rosso. Il peperoncino ha le dimensioni di una palla da golf e la . . . più Dettagli>> |
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carolina (usa) |
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messico |
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Pianta cespugliosa di 15 -40 cm frutti a mazzetti eretti della lunghezza di 5-7 cm di colore rosso. Molto decorativa usata anche come bordura . . . più Dettagli>> |
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Europa |
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Europa |
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Guyana Francese |
pianta vigorosa e molto produttiva anche a lungo nel tempo. Bei frutti a cornetto lunghi 10 cm. Rossi a maturazione avvenuta. Uso: peperoncino . . . più Dettagli>> |
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Guyana Francese |
pianta vigorosa e molto produttiva anche a lungo nel tempo. Bei frutti a cornetto lunghi 15 cm. Rossi a maturazione avvenuta. Uso: peperoncino . . . più Dettagli>> |
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italia |
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Italia |
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Nord America |
Peperoncino ottenuto dalla varietà Cayenna, ma più piccante (70-100.000 unità Scoville, circa un terzo rispetto a quelle di un Habanero medio). . . . più Dettagli>> |
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Brasile |
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Europa |
Peperone dolce originario della Bulgaria e dalla forma caratteristica triangolare. Il colore è rosso acceso, la lunghezza può raggiungere i . . . più Dettagli>> |
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Asia |
Peperoncino proveniente dalla Cina utilizzato sia fresco che essiccato e triturato. Con la maturazione passa dal verde al rosso. La pianta è . . . più Dettagli>> |
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cina |
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sud america |
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America centrale |
Il frutto rosso molto scuro (praticamente nero) viene consumato secco e affumicato (Pasilla).Scoville: 2000 . . . più Dettagli>> |
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messico |
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Messico |
Chile japonés, è diffuso nelle alture messicane, centro e sud americane, fino a 1300 m. Non si trova allo stato spontaneo e non si conosce . . . più Dettagli>> |
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USA |
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America centrale |
Piccolo frutto piccante, originario dei territori tra Messico e Stati Uniti. E' chiamato spesso la madre di tutti i peperoncini perchè è tra . . . più Dettagli>> |
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assam, nagaland, manipur |
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