Un mondo Piccante
Scopri la nostra ricca raccolta di peperoncini, nata da una delle mie passioni, con oltre 370 specie documentate con fotografie, informazioni sulla provenienza, livello di piccantezza, tipologia e altre caratteristiche botaniche. La pagina è organizzata per categorie, permettendo di esplorare facilmente i peperoncini dolci, medi e piccanti, confrontare le varietà e approfondire curiosità, storie e usi in cucina. Uno strumento completo per appassionati, coltivatori e chiunque voglia conoscere il mondo dei peperoncini in ogni dettaglio.
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usa |
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Asia |
Pianta rara, molto prolifica, originaria della Malesia. Il frutto è piccante e ha una forma molto particolare . . . più Dettagli>> |
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guadalupe |
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America centrale |
Famoso peperoncino messicano, lungo 8-10 cm, che assume colori molto scuri se seccato. Viene utilizzato in tantissime salse messicane, è mediamente . . . più Dettagli>> |
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Europa |
Peperoncino spagnolo dalla forma allungata, può raggiungere i 15 cm di lunghezza. Viene consumato verde o rosso (maturo) sia fresco su insalate . . . più Dettagli>> |
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Cuba/Caraibi |
forse il più famoso dei peperoncini piccanti. Il profumo è intenso, fruttato, ricorda spiagge bianche dei Caraibi. Il nome” habanero” deriva . . . più Dettagli>> |
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Cuba/Caraibi |
forse il più famoso dei peperoncini piccanti. Il profumo è intenso, fruttato, ricorda spiagge bianche dei Caraibi. Il nome” habanero” deriva . . . più Dettagli>> |
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haiti |
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Cuba/Caraibi |
il più piccante e produttivo tra tutti gli habanero. Il profumo è intenso, fruttato, ricorda spiagge bianche dei Caraibi. Il nome” habanero” . . . più Dettagli>> |
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Sud America |
Habanero molto scuro tendente al marron-nero. E' mediamente piccante quanto gli altri habanero (2-300.000 SHU), tuttavia i più piccanti non . . . più Dettagli>> |
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Perù |
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messico |
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Canarie |
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Africa |
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messico |
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canarie |
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Caraibi |
Questa varietà molto piccante, ad alto rendimento, ha origine dai Caraibi. I frutti rugosi sono circa 4 cm di lunghezza e 4 cm di larghezza . . . più Dettagli>> |
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America centrale |
Cultivar di Habanero molto piccante, dal colore arancione brillante, originaria del Messico.La pianta ha una altezza variabile tra i 60 e i . . . più Dettagli>> |
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Sud America |
Habanero molto piccante dal colore giallo-arancione (color pesca come si intuisce dal nome).La pianta raggiunge qualche decina di cm di altezza . . . più Dettagli>> |
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Cuba/Caraibi |
Peperoncino molto piccante dal colore rosso acceso che può arrivare fino a 350.000 unità Scoville. E' il più diffuso e famoso tra gli Habanero. . . . più Dettagli>> |
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Caraibi |
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Sud America |
L'habanero Red Savina è un peperoncino della famiglia capsicum chinense diventato famoso perchè nel 1994 è entrato a far parte del Guinness . . . più Dettagli>> |
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caraibi |
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st.lucia island |
Varietà proveniente da St. Lucia Island. I frutti, rossi a maturazione, sono di piccole dimensioni (2 x 2,5 cm), croccanti, succosi e abbastanza . . . più Dettagli>> |
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Sud America |
Frutto molto piccante, più piccolo e affusolato ripetto all'Habanero classico. Meno fruttato rispetto all'Habanero Red/Orang. . . . più Dettagli>> |
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caraibi |
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caraibi |
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America centrale |
E' una delle varietà più piccanti al mondo. Il portamento della pianta, che raggiunge gli 80-90 cm di altezza e i 90-100 cm di larghezza, è . . . più Dettagli>> |
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America centrale |
Varietà particolare di pianta dall'utilizzo sia ornamentale che gastronomico che produce frutti, foglie e fiori di una tonalità gradevolmente . . . più Dettagli>> |
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pensylvenia |
Consigli di coltivazione: Predilige terreni leggeri, privi di ristagni idrici. Irrigare con regolarità, senza eccedere. Richiede una buona esposizione . . . più Dettagli>> |
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Europa |
Peperoncino a forma di mela schiacciata da cui prende il nome, è piuttosto aromatico. Viene chiamato anche Almapaprikae ha un diametro di 5-7 . . . più Dettagli>> |
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Giappone |
stupenda pianta adatta alla coltivazione in vaso. Alta fi no a 60 cm con fi ori viola e foglie molto scure. A maturazione avvenuta i colori . . . più Dettagli>> |
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Panama |
produce numerosissimi frutti di colore giallo brillante a maturazione avvenuta. Uso: peperoncino molto piccante adatto in abbinamento . . . più Dettagli>> |
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inghilterra |
Rosso brillante. E' un colore che in natura indica "fare attenzione", ed infatti qualche precauzione va presa nel prendere contatto con questo . . . più Dettagli>> |
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Europa |
Hungarian Black (o black hungarian) è un peperoncino dalla forma simile al jalapenos ma di colore scuro (rosso cupo che con la maturazione diventa . . . più Dettagli>> |
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Ungheria |
Varietà a piccantezza medio bassa (6000-15000 unità Scoville), precoce, sono noti anche come hot banana peppers. Il Peperoncino Hungarian Yellow . . . più Dettagli>> |
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Peperoncino molto carnoso, dal colore rosso acceso e dalla pianta compatta ed estremamente prolifica. . . . più Dettagli>> |
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Sud America |
Peperoncino originario del Perù dalla forma ovale e dalla parete molto spessa. E' mediamente piccante (confrontabile con un Aji), e ha dimensioni . . . più Dettagli>> |
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Sud America |
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Sud America |
Peperoncino dalla forma "a goccia" originario del Perù. I frutti sono abbastanza piccanti, aromatici, dal colore rosso intenso. La pianta raggiunge . . . più Dettagli>> |
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Africa |
Peperoncino sudafricano simile al Cayenna, lungo fino a 12-14cm. E' utilizzato molto spesso in polvere, macinato. Il tempo di maturazione è . . . più Dettagli>> |
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Messico |
Caratteristiche: il più usato nella cucina messicana per la sua versatilità (si usa anche da verde) e mite piccantezza.Uso: insuperabile . . . più Dettagli>> |
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America centrale |
Capsicum: annuum |
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Messico |
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America centrale |
Viene coltivato prevalentemente in Messico e nel sud degli Stati Uniti. Ha una forma conica, è lungo dai 3 ai 7-8 cm, ha una polpa spessa e . . . più Dettagli>> |
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Messico |
Il jalapeno red è variamente chiamato in Messico come huachinango e chile gordo . Il cuaresmeño ricorda da vicino il jalapeno. I semi di una . . . più Dettagli>> |
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Nord America |
Il Jaloro è un'ibridazione originata dal Texas Agricultural Extension Service negli Stati Uniti. E' un peperoncino dal sapore, piccantezza, . . . più Dettagli>> |
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America centrale |
Peperoncino dalla forma particolare che con la maturazione passa dal verde al giallo. Misura tra i 4 e i 5 centimetri di larghezza e poco più . . . più Dettagli>> |
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Jamaica |
frutti dalla caratteristica forma simile a quella di un cappello scozzese. Si colorano dal verde al giallo a maturazione avvenuta.Uso: . . . più Dettagli>> |
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