GLOSSARIO DEL VINO

🍷 Definizione del giorno

Un termine scelto casualmente dal glossario del vino.

Melon de Bourgogne

Conosciuto anche come Melon è il vitigno bianco usato per fare il Muscadet nella regione della Loira in particolare nel Pays Nantais dove sia il vitigno che il vino sono conosciuti appunto come Muscadet Il Melon de Bourgogne è un vitigno prolifico che matura presto e resiste bene al clima freddo Produce un vino bianco neutro e secco che non è né acido né particolarmente ricco di sapore Per migliorare la qualità del vino gli enologi spesso lo imbottigliano sulle fecce un processo chiamato sur lie senza filtraggio tanto che il vino deve essere consumato mentre è giovane e fresco Il vitigno è anche coltivato in California dove per decenni è stato confuso erroneamente con il pinot Blanc