GLOSSARIO DEL VINO

🍷 Definizione del giorno

Un termine scelto casualmente dal glossario del vino.

DENSITÀ DI MOSTO

L densità di mosto indica la quantità di zucchero contenuto nel succo d’uva prima della fermentazione Essa determina il tenore alcolico di un vino La densità del mosto viene misurata attraverso la scala Baumé la Brix Americana e la Oechsle Tedesca

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COLLAGE COLLAGGIO COLLARE collo collo di cigno COLLOIDI COLMATURA COLMATURE Colombard o Col... COLORANTE COLORE Colore dei vini... Colore dei vini... Colore dei vini... colorito COLTIVAZIONE (P... coltura in prov... Comité Interpro... Commestibile COMPATTO COMPLESSO COMPLETO COMPLSSITA’ Composti fenoli... COMUNE Concavo Concentrato concentrazione CONCIA Configurazione congelazione Connotazione CONSEJO REGULAD... conservante consistente CONSISTENZA CONSORZIO CONTENUTO DI AL... Convesso cooperativa Coopérative de ... COPERTO COPITA COPPA coppiere Coriaceo CORPO Corpo, corposo CORPOSO Correttezza correzione Corroborante CORTO COSECHA CÔTE CÔTE DES BLANCS COTEAU CÔTEAUX CHAMPEN... Cotto cotto, vino COUP DE POIGNET COUPAGE COURTIER CRÉMANT crème de tête Cremoso CRIADERA CRIANZA Criomacerazione CRISTALLINO cromatografia CROSTA DI FORMA... CROSTA DI PANE CRU CRU BOURGEOIS CRU CLASSÉ Crudo CULTIVAR cuoio Cuoioso CUVE CUVE CLOSE CUVÉE CUVÈE Cuvée Prestige