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BOWLE |
Bevanda, molto diffusa in Germania, a base di vini bianchi in cui... |
BRANCO |
Traduce l’aggettivo bianco in portoghese. |
BRANDY |
Prodotto ottenuto dalla distillazione di vino. |
BRILLANTE |
Vino che presenta assoluta assenza di depositi e viva luminosità.... |
BRILLANTEZZA |
Riflessi luminosi tipici di un vino limpido, dal colore estremame... |
BRIX |
E’ il sistema usato negli Stati Uniti per misurare lo zucchero co... |
BROCCA |
Sinonimo di bricco o caraffa |
BRUCIANTE |
detto di sensazione pseudocalorica generata nella deglutizione da... |
BRUCIATO |
Odore che ricorda quello emanato da sostanze vegetali o da legna ... |
BRUNELLO |
Il Brunello è una varietà del vitigno rosso Sangiovese Grosso, co... |
BRUNO |
Colore scuro tra il rosso e il nero, tipico di alcuni vini durant... |
BRUSCO |
Vino tendente all'aspro, ma non sgradevole. |
BRUT |
Indica lo champagne e lo spumante di tipo secco. |
BRUT MILLESIMÉ |
- Brut millesimato, con gli stessi limiti zuccherini del Brut, so... |
BRUT NATURE |
- vedi Dosage. |
BUCCIA |
Membrana che avvolge il corpo dell'acino d'uva |
BUCCIOSO |
odore o sapore amaro che richiama la sapidità della buccia dell'u... |
BURROSO |
Termine utilizzare per desrivere l’odore e il sapore di burro pre... |
BUTT |
Botte della capacità di 500 litri, viene utilizzata per invecchia... |
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C.I.V.C. |
Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne, Comitato Interprof... |
C.M. |
Coopérative de Manipulation, vedi la voce Sigle sulle etichette. |
CABERNET FRANC |
Il Cabernet Franc è stretto parente del Cabernet Sauvignon ed ha ... |
CABERNET SAUVIGNON |
Conosciuto dappertutto nel mondo enologico come il re dei vini ro... |
CACAO |
Odore caratteristico dei vini maturi, anche dei vecchi Champagne.... |
CACCIAGIONE |
Odore animale tipico dei vini rossi, più o meno evoluti, che rico... |
CAFFÈ, VINO DA |
- Vino rosso e leggero ottenuto da una vinificazione corta (vino ... |
CALDAIA |
Parte in rame dell'alambicco con un rigonfiamento simile a quello... |
CALDO |
Scala del tenore alcolico: debole - leggero - caldo - molto caldo... |
CALO |
È la perdita subita dal vino in bottiglia causata da un tappo dif... |
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CALO DI LIQUIDO |
E’ il fenomeno che provoca un cuscinetto d’aria tra il vino conte... |
CAMICIA |
strato più o meno sottile sulla parete o sul fondo della bottigli... |
CAMPAGNA |
Campagna di produzione: periodo compreso fra il primo settembre e... |
CAMPIONE |
vino in esame, o anche teste |
CANADA |
Unità di misura nel commercio del Porto, equivale a 2,1 litri. |
CANAIOLO |
Vitigno rosso diffuso nell'Italia centro-settentrionale, molto re... |
CANE |
Odore di cane bagnato: odore animale caratteristico di alcuni vin... |
CANGIANTE |
Vino brillante, lucente, ricco di riflessi luminosi. |
CANNA DA ZUCCHERO |
Pianta utilizzata per lo zuccheraggio e nelle miscele di expéditi... |
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CANTINA SOCIALE |
Indica una cooperativa di vinificatori. |
CANTINIERE |
1. Addetto alla conservazione dei vini in cantina. 2. Addetto all... |
CAPPELLO |
Durante la fermentazione in rosso la massa delle bucce e dei vina... |
CAPSULA |
E' il rivestimento della parte superiore del tappo e del collo de... |
CAPSULA PER GABBIETTA |
Il termine capsula è improprio, si tratta in realtà di una placch... |
CAPSULE (DE SURBOUCHAGE) |
– Capsula, copertura abitualmente dorata che ricopre il tappo e l... |
CAPSULE CONGÉ |
- Sigillo fiscale, in Francia la presenza di questo bollino tondo... |
