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NABUCHODONOSOR |
Bottiglia gigante con capacità pari a venti bottiglie ordinarie. |
NABUCODONOSOR |
Bottiglia il cui contenuto corrisponde a 20 bottiglie da 0,75 lit... |
NASO |
Avete notato che i sommeliers esperti raramente dicono “odore” qu... |
NATURALE |
Vino non adulterato con l'aggiunta di prodotti illeciti. Vino dol... |
NATURE |
- Naturale: questo termine può indicare vini non fermentati o non... |
NAUSEANTE |
Un vino eccessivamente dolce, più del miele diluito è considerato... |
NEBBIOLO |
Questo grande vitigno rosso è famoso per i vini che dà in Piemont... |
NEBUCHADNEZZAR |
Bottiglia utilizzato per lo Champagne di 15 litri, equivalente a ... |
NÉGOCIANT |
Termine francese per commerciante, intermediario o spedizioniere ... |
NÉGOCIANT DISTRIBUTEUR (N.D.) |
Un negoziante che acquista, etichetta e commercializza bottiglie ... |
NÉGOCIANT MANIPULANT (N.M.) |
Indica un produttore che acquista uve, mosti o vini e quasi sempr... |
NERBO |
Carattere del vino legato all'acidità, rivela corpo e carattere. |
NERO D'AVOLA |
Importante vitigno siciliano a bacca rossa. |
NERVOSO |
Vino morbido ma brioso. |
NETTO |
Profumo particolarmente marcato e pulito, ben individuabile all'i... |
NEUTRO |
Profumo senza particolari caratterizzazioni. |
NEVERS |
E’ un tipo di rovere di alta qualità che viene dalla regione circ... |
NICCHIA ECOLOGICA |
La nicchia ecologica è la funzione o il ruolo di organismo all'in... |
NM (NÉGOCIANT-MANIPULANT) |
Queste lettere che si trvano sulle bottiglie di Champagne ed indi... |
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NOBILE |
Vino proveniente da vigneti di particolare pregio. |
NOBILE NOTA |
è la sfumatura del sapore di un vino percepita durante la sua deg... |
NON EQUILIBRATO |
Termine utillizzato nella degustazione per descrivere un vino in ... |
NON FILTRATO |
Un enologo talvolta sceglierà di non filtrare un vino particolare... |
NON RAFFINATO |
La raffinazione è un metodo per chiarificare il vino attraverso a... |
NON-VINTAGE (NV) |
Se un vino od uno Champagne viene fatto con più di un’annata (val... |
NOTA |
Sfumatura del sapore di un vino percepita durante la sua degustaz... |
NOTTE, VINO DI |
- Vino rosato prodotto da una breve macerazione di uve rosse. |
NOUVEAU |
In italiano è equivalente a Novello. Indica un vino che deve esse... |
NOVELLO |
Nome del vino prodotto con la tecnica della macerazione carbonica... |
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NOVITÀ |
assenza in un vino di gusto aromi ossidati non propri del frutto ... |
NUMERO DELLE BOLLICINE |
Le bollicine possono risultare:
- scarse, se appaiono molto ... |
NUOVO |
Vino ancora in fermentazione con titolo alcolometrico effettivo m... |
NUOVO MONDO |
E’ un termine spesso usato per caratterizzare e comparare i vini ... |
NUTRIENTI |
Riferito a organismi vegetali si intendono ad esempio i sali di a... |
NV (NON-VINTAGE) |
Indica un vino in cui non è specificato l’anno del raccolto. I vi... |
O.I.V. |
Sigla dell'Ufficio internazionale della vite e del vino, organism... |
OCCHIO |
1. Gemma della vite. 2. Macchie di grasso in un vino. |
ODORE |
Sensazione a livello del senso dell'olfatto causata dall'emanazio... |
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OECHSLE |
Come Brix e Baumé, Oechsle è un sistema usato per misurare il con... |
OFFICE INTERNATIONAL DE LA VIGNE ET DU VIN (OIV) |
Fondato nel 1924 e con sede a Parigi l’OIV (letteralmente: Uffici... |
OIDIO |
Fungo che rimane sulla superficie delle foglie e degli acini a cu... |
OINOCHOE |
Vaso di produzione arcaica greca a forma di brocca, usato per att... |
OLD-SENSATIONS |
vino in cui prevalgono le note evolute ed ossidate di un frutto n... |
OLD-STYLE |
vino dalle nuances gusto-aromatiche di frutto caramellato e passi... |
OLFAZIONE |
definisce le inalazioni ripetute e prolungate dirette ad individu... |
